Ястие от гръцки боб Bioland

Трудност „лесно“, около 60 мин. Работно време

С рецептата от органичния хотел Mani Sonnenlink в Гърция пренасяме гръцката почивка на лятната трапеза у дома. Вкусното и здравословно ястие е класика в Гърция и има фантастичен вкус!
Снимка: Юрген Шмюклинг

bioland

подготовка

Трябва да обърнете внимание на следната поръчка - тогава тя ще бъде наистина вкусна накрая:

Първо лукът се обелва и нарязва на тънки филийки, за да може след това да се изпече. След това нарежете морковите на тънко и ги изпечете, малко след това добавете пресния боб. След това добавете подправките, накълцаните домати, доматеното пюре и чаша вода.

След това оставяте всичко да къкри. Ако е необходимо, добавете още вода, докато зеленчуците омекнат, но все пак се стегнат към захапката. Това отнема около 40 минути. Нарежете овчето сирене на кубчета, подправете цялото нещо и завършете фасолакията, както е на снимката по-горе.

Препоръка за напитки:
„Мощно вино с богато разнообразие от вкусове и мека киселинност върви чудесно с ястието“, казва нашият консултант по лозарство Вероника Улрих и затова препоръчва сива бургундска 2018 от винарна Goldschmidt в Worms-Pfeddersheim.