С кисело мляко за здраве
Благодарение на турците и българите, Европа скоро успя да се наслади на вкуса си и да изпита неговите благотворни ефекти. Истината за стотици хиляди години народен опит е доказана и от днешните изследвания, така че „пошираното мляко“ не разочарова, тъй като етикетите с търговски марки се превърнаха в един от символите на фитнеса и в днешния свят. Нашите предци са вярвали, че киселото мляко е ефективно за лечение на чревни заболявания, удължаване на живота, борба с общото влошаване и лечение на женски заболявания. „Тъй като науката стои днес“, нашите предшественици не се заблудиха, храната ни наистина е важна, но защо?
Полезни бактерии в тялото ни
Той има най-благоприятен ефект върху нашата чревна система и храносмилането и е от съществено значение за правилното функциониране на имунната система тази чревна система да е в ред. Защитната система на нашето тяло има редица "основи" в тялото, първата от които е кожата, лигавиците и чревните бактерии.
В здравия чревен тракт има няколко различни щама бактерии, това се нарича физиологична чревна флора. Те участват в храносмилането, произвеждат витамин В12, защитават чревната лигавица и помагат на имунната система да се защити.
Неправилното хранене, лошите хранителни навици и неоправданата употреба на антибиотици могат да увредят и дори да убият тези полезни бактерии, което води до растежа на чужди бактерии и гъбички, натоварвайки черния дроб и имунната система с техните метаболитни продукти. Нарушаването на баланса на чревната флора също затруднява усвояването на хранителните вещества и тялото и имунната ни система могат да загубят важни витамини и минерали. Но как киселото мляко пречи на тези процеси?
Полезни бактерии в киселото мляко
Преди всичко, редовната му консумация помага да се поддържа балансът на бактериалната флора на чревната система, като по този начин се повишава устойчивостта на организма към инфекции. За производството на кисело мляко се използват бактерии, които произвеждат различни химикали и "антибиотици". И тези "антибиотици" намаляват шансовете за развитие на много страховити инфекции на храносмилателната система. Тези инфекции се причиняват от патогени като салмонела, Е. coli и Staphylococcus. Подобно на тях, гъбичките, наречени Candida albicans, са горчиви за много хора, и те се съветват да консумират кисело мляко, но ние подчертаваме, не вместо лечение! При вагинални инфекции, засягащи доста голям процент от жените, инжектирането на обикновено кисело мляко във влагалището (напр. С еднократна пластмасова спринцовка) може да помогне за растежа на полезните млечнокисели бактерии.