Ясно разпознайте регионалните храни; аптечно списание
Когато хранителните стоки идват от техния местен район, това е истински плюс за много клиенти при пазаруване. Вече има лого за него. Защитниците на потребителите все още виждат място за подобрение
Кивито и портокалите обикновено не идват от Саксония или Зауерланд. За други продукти, от картофи до сирене, много клиенти на супермаркетите обичат да се уверят, че идват от техния регион. Но какво точно означава това: районът около града? Вашата собствена държава? Северна или Южна Германия? За да се създаде повече яснота, защитниците на потребителите призовават за по-точни насоки за реклама с регионални храни. "Ако пише регионално, то трябва да е и регионално", каза ръководителят на Федерацията на германските потребителски организации (vzbv) Клаус Мюлер от Германската агенция за печата.
Досега информацията за региона беше трудна за разбиране, има безброй различни стандарти. „Ето защо се нуждаем от еднакво етикетиране и задължителен минимален стандарт, който винаги трябва да бъде спазен, когато рекламирате с регионалност“, изисква Мюлер. "Повечето потребители очакват суровините за даден продукт да идват от определения регион." Следователно етикетите или рекламите трябва да бъдат премахнати, при което думата „регионален“ означава само регионална преработка или опаковане.
Регионалните продукти се увеличават
Като цяло регионалните продукти продължават да придобиват все по-голямо значение по време на кризата в Корона, както отбеляза и федералният министър на храните Джулия Клокнер. „Налице е ново осъзнаване на храната - и работата на тези, които я произвеждат“, каза политикът от ХДС, представяйки проучване през пролетта. Според това 82 процента от германските граждани отдават значение на факта, че продуктите идват от техния регион при пазаруване. Особено важно е за плодове и зеленчуци, млечни продукти, яйца, хляб и хлебни изделия, месо и колбаси - не толкова за сладкиши, например.
В допълнение към различни цветни печати, вече има общонационално униформено лого за това: синият „регионален прозорец“, въведен през 2014 г., който производителите могат доброволно да отпечатват върху опаковки. В момента има 4930 продукта, 870 доставчици са регистрирани като лицензополучатели, както се нарича от спонсориращата асоциация. Зеленчуците и билките, плодовете, месото и колбасите са най-често етикетирани. Логото е най-широко използвано в Баден-Вюртемберг с повече от 1300 артикула. Има и няколкостотин в Бавария, Северен Рейн-Вестфалия, Рейнланд-Пфалц, Долна Саксония и Хесен. На изток обаче логото е още по-рядко срещано.
Какво може "регионалният прозорец"?
По-конкретно, „регионалният прозорец“ показва откъде идват най-важните съставки и къде са били преработени. Регионът трябва да е по-малък от Германия. Възможни са федерална държава, област или информация като „от Айфел“ или „100 километра около Аахен“. Първата основна съставка трябва да идва на 100 процента от региона - точно като «ценните съставки», като черешите в черешовото кисело мляко. За композитните продукти сумата от регионалните суровини се дава в проценти. Етикетът Eierspätzle казва, например: „Пшенично брашно от Баден-Вюртемберг; преработени в 72181 Trochtelfingen, дял на регионалните суровини в общия продукт = 97% ».
„Регионалният прозорец“ дава дефинирания регион прозрачно, според министерството - така че всеки може сам да реши дали той отговаря на неговите изисквания за регионален продукт. На пръв поглед призивът за ясно - евентуално законово регламентирано - определение на термина „регион“ изглежда очевиден. Еднородна, изчерпателна спецификация едва ли е възможна поради многото съставки и производствени стъпки в преработените храни. Освен това съответното разбиране за регионалността е много различно - мненията на потребителите се различават значително.
Добра основа, но все още разширяема
Центровете за консултации на потребители виждат „регионалния прозорец“ като добра основа, но той трябва да бъде доразвит и по-добре известен. Например делът на регионалните съставки в преработените продукти трябва да се увеличи над сегашния минимален праг от 51 процента от общото тегло. Трябва да се говори и за дефиницията на „регион“. "Големите региони като" Южна Германия "или няколко големи федерални провинции заедно нямат смисъл", каза Мюлер.
В социалната дискусия за селското стопанство сега има възможност за изостряне и засилване на регионалното етикетиране. „От много години индустрията ни докладва, че потребителите са готови да плащат повече за регионална храна“, каза Мюлер. „Виждаме, че тя работи, за да наложи особено висок стандарт и при клиентите.“ А комбинация с повече хуманно отношение към животните може да предизвика по-голяма динамика. „Тогава можете да видите: животното идва от моя регион, доказано е, че се справя по-добре и не е транспортирано дълго. Това допълнително укрепва регионалното земеделие. "