Японски юфка soba (елда) или рамен (пшеница) - Дневник на това, което ям
Съставки за приготвяне на студена соба
1 пакет юфка соба: лесно можете да ги намерите в интернет, ако нямате японски магазин за хранителни стоки наблизо
Соев сос
Уасаби, или тънки филийки водорасли нори (също в интернет или в големи азиатски хранителни магазини) или боттарга, които могат да бъдат закупени от търговци на риба.
Вече казах, че bottarga е скъпа съставка, но ние използваме много малко всеки път и ще го отворим за дълго време в хладилника.
За да направите: много просто (когато разполагате със съставките ...)
• Гответе юфката за 7 минути във вряща вода (въпреки че е написана на японски, времето за готвене е единственият „символ“, който така или иначе можете да прочетете на опаковката)
• Изплакнете ги под студена вода, отцедете ги
• Настържете отгоре филийките на ботаргата и подправете със соев сос.
Два сайта за гледане
Тази на японски юфка
И на Камил Ожие (която също казва уасаби)