Японска зелена салата

Зелената салата също е типична и много популярна американска салата от зеле, така че е измислена японска версия за японски туристи. НА японска салата от зелева салата особено вкусно, идеално за японско меню.

Съставки

• 40 dkg червено зеле
• 10 dkg боб кълнове
• 3 ч. Л. Паста от уасаби
• 1 средно цвекло
• 1 чаена лъжичка растително масло
• 3 чаени лъжички японски оризов оцет
• 1 зелен лимон (неполиран)
• 1 шепа кориандър

Подготовка

1. Измийте зелето, отрежете торса, нарежете го на тънко или пресейте.
2. Морковите са едро настъргани.
3. Ако се използва прах от уасаби, пастата се смесва.
4. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
5. В голяма купа смесете всичко, но добавете кориандъра само преди сервиране.

---