Японска салата от краставици
НА японска салата от краставици специална версия, която не се вписва само до японската храна. Приготвя се сравнително лесно и е идеален за използване с остатъците от Нори.
Съставки
- 1 змийска краставица
- Половин чаена лъжичка морска сол
- 1 чаена лъжичка сусам
- 35 мл японски оризов оцет
- Половин чаена лъжичка тръстикова захар
- 1 dkg джинджифил
- 1 скилидка чесън
- Половин ек растително масло
- 1 искам обиколка
- 1 супена лъжица нарязан лист кориандър
Подготовка
- Измийте краставиците, разрежете ги на две по дължина и изстържете семената с малка лъжица. Краставицата се нарязва на половин инчови филийки, поръсва се върху цедка, осолява се и се пуска за 1-2 часа.
- През това време запържете сусам (без масло) и напълнете в малка купа.
- Джинджифилът и чесънът се обелват, нарязват и след това се натрошават или настъргват на едра паста в каменен хаван.
- Оцетът се смесва със захарта. Добавете олиото и чесновата паста. Разбъркайте.
- Избършете краставиците на сухо с хартиена кърпа за ръце и поръсете върху бюфет. Поръсете със сусам и залейте дресинга.
- Нарежете листа нори на ленти 1 × 2 сантиметра и добавете към краставицата. Разбъркайте.
- Поръсете с накълцани листа от кориандър преди сервиране.