Японска салата от юфка с домати

Следното японска салата от домат юфка полудяхме малко с балсамов оцет - който направи доматите не само лепкави, но и сладко-кисел сос. Приготвянето му е много лесно, но е важно качеството на суровините.

Съставки

• 3 чаени лъжички японски соев сос
• 1 чаена лъжичка японско сусамово масло
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• Прясно изцеден 1 лимонов сок от лайм
• 20 dkg паста (или пълнозърнест удон) паста
• 1 чаена лъжичка масло
• 25 dkg чери домати, разполовени
• 2 ч. Л. Кафява захар
• Шепа ментови листа, нарязани
• 2 чаени лъжички сусам, печени

Подготовка

1. Соевият сос се смесва със сусамовото масло, лимоновия сок и половината от балсамовия оцет. Оставихме го настрана.
2. Тестото се приготвя съгласно инструкциите за употреба, изплаква се със студена вода и се отцежда. Когато се охлади напълно, смесете в голяма купа със заделения сос.
3. Загрейте олиото и запържете доматите за 3-4 минути. Добавете останалия балсамов оцет, захарта и листата от мента. Карамелизирайте за около 1 минута. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Разбъркайте тестото.
4. Поръсете със сусам преди сервиране.

---