Японска кухня - кухненските приключения на Янош Мартон

Ето една японска рецепта, един от начините за приготвяне на суши.
Състав:
- Ориз, сварен без сол и олио, който се залива горещ и се смесва с 1-2 дл сол-захар-оцетна вода. Оризът е добър, ако е малко лепкав, но не прекалено влажен и е добре да го охладите.
- Сьомга, която се поставя върху поднос, нарязва се на ивици 4-5 см и се осолява.
- Консерви от ананас, хайвер, шунка, зелен лук (аксесоари, на вкус).
- В малки купички отделно: соев сос.
- "Нори", т.е. водорасли (обикновено се предлага в пресован формат 10x10 cm).
Подготовка:
Вземете парче норит, сложете върху него 1-2 супени лъжици ориз и намажете. След това поставете парченцата сьомга върху него. Тогава ароматизаторът може да дойде както искате: шунка, ананас, хайвер, лук. Навийте норита, като потопите края му в соевия сос. Предлагаме го със саке (оризова ракия), бира или зелен чай.

кухненските

Японски календар на стомаха