Японска храна в Тимишоара - FoodCrew

Що се отнася до "екзотичните" ястия, Тимишоара не предлага широка гама от възможности. От малкото съществуващи ресторанти, в Iulius Mall можете да намерите някои с азиатски специфики: тайландски, китайски или японски.

С идеята да изляза от рутината на един обикновен ден, реших заедно с новия си колега от FoodCrew да опитаме японско меню. Затова спряхме в ресторант Wasabi, който е точно пред ескалаторите.

Като начало забелязахме присъствие на млада дама, облечена в елегантно кимоно, която ни поздрави с усмивка на лице и ни заведе до безплатна маса.

Последва най-трудната част: дешифрирането на менюто.

Нека си припомним какво научихме на японската вечер, организирана преди няколко месеца:

Нигири суши: парче сурова риба се поставя върху бучка ориз.
Маки суши: рула, които имат отвън листа от водорасли, който увива ориза, вътре в който са поставени съставките.
Суши Темаки: водораслите образуват конус около останалите съставки.
Оши суши: оризът се подрежда в слой отдолу и в слой отгоре, всичко се пресова и след това се нарязва на кубчета.

Менюто на Wasabi е много добре организирано. Имате пет ценови категории за различни видове суши, започвайки от 6,5 леи до 11,5 леи. Следва специален раздел, посветен на супите (6.5 леи). По-долу ще намерите щедър списък от менюта, които съчетават различни суши специалитети. Цените са много разнообразни, например, най-евтиният микс струва 21 леи и включва 18 вегетариански специалитета (300 г), а най-скъпият струва 73 леи и има 26 парчета суши (420 г).

Студеното и дъждовно време ни накара да искаме топла храна. Затова решихме да поръчаме Мисоширу за началото, т.е. водорасли макаме в супа.

След дълго проучване на менюто се спряхме на „Sakura” Mix, който имаше общо 12 парчета суши: сьомга х 2, сурими х 1, скариди х 1, пикантна сьомга х 1, хайвер над х 1, маки със сьомга с сьомга х 6 (32 леи, 297 ккал, 320 г).

В допълнение към това меню поръчах два маки специалитета от категорията 7,5 леи:

Futomaki: омлет, краставица, сурими (196 kcal)
Ошинко Маки: Жълта репичка (216 Kcal)

Както можете да видите, всеки препарат е посочил броя на калориите.

Нямахме време да скучаем, докато не получихме поръчката на масата. Във Wasabi можете да видите как се приготвя храната, всичко се случва в малкия периметър зад бара, където двама млади и опитни готвачи правят с невероятна скорост чудото на сушито от ориз, водорасли, риба и зеленчуци. Наистина ми харесва тази концепция с видимата кухня, тя ви създава усещането, че не сте просто клиент, тя ви прави участник в процеса на готвене. Да не говорим, че е наистина образователно!

Гледайки готвачите с детско очарование, дори не знам как е минало времето и супата вече е била сервирана, в нежни купички, покрити с капачка. Насладих се с елегантната порцеланова лъжица.
Вкусът беше добър, с водорасли и пресен лук.

Сместа за суши се сервира върху дървена чиния, заедно с маринован джинджифил и уасаби. От момента, в който спря пред нас, той плени погледа ни с живи цветове, геометрични фигури, силни контрасти. Японската храна, освен че е много добра и здравословна, е и много естетична. Когато гледаш чиния със суши, това е все едно да гледаш картина, картина.

Маки с хайвер и маки с пикантна сьомга

С известна емоция и много любопитство започнахме да опитваме всички ястия. Сушито се сервира на ръка или с помощта на клечки. Пред нас имаше и вилици, но ние избрахме да отидем с традиционната версия. Сложих малко соев сос върху порцелановата чиния и накиснах парчето суши в него, след което го занесох в устата си.

От време на време дъвчех по малко маринован джинджифил, който носи името на станцията. Сервира се със суши, за да подпомогне храносмилането и да почисти вкусовите рецептори в процеса на дегустация на различни видове суши.

Това беше маки със сьомга и студено, много пикантен специалитет.

Футомаки, с краставица и сурими.

Маки с хайвер, солен вкус и ярък цвят.

Класически маки от сьомга, един от любимите ми.

След такава почерпка останахме няколко минути при историята и се отпуснахме с японски чай. Избрах зелен, който се оказа много интензивен и ароматен. Моят колега избра чай с кафяв цвят и препечен аромат.

Докато се наслаждавахме на чая, разбрахме, че макар да сме се нахранили добре, се чувстваме много добре, пълни с енергия. От миналите си преживявания с японска храна знам, че колкото и да ядете, стомахът ви ще бъде щастлив. И след няколко часа той отново ще бъде готов за нов пир. Японската храна е вкусна и лека, идеална както за тези, които се грижат за фигурата, така и за алчните гастрономи.

От всички ресторанти, предлагани в периметъра на Food Court, Wasabi се откроява с различен стил, по-дискретен и ... дзен. Можете да се насладите на услугите и качеството на храната, специфични за истински ресторант, с предимството да сте точно в сърцето на мол. Горещо го препоръчваме! 😉