Японец; n един от най-много; pszer; bb улица foodja meg; пристигна в Унгария; гра; автентични okonomijaki a

Ние обичаме Будапеща

201. 05. 24. 18:35

Въз основа на гастрономическото поглъщане в столицата, лесно бихме могли да повярваме, че всички в Япония ядат само суши и дрехи. И все пак кулинарното възпитание на страната на изгряващото слънце е много по-цветно, отколкото изглежда от Будапеща; но за щастие след Донбури магазин, специализиран в околономиаки, също се отвори недалеч от площад Калвин. Канезаши Шиня и екипът му правят общо четири вида „азиатски палачинки“ - и ние ги вкусихме всички.

Радваме се да видим, че все повече азиатски ресторанти в Унгария се опитват да надхвърлят Светата Троица на фос, суши ролки и рамени: едва миналата година донбуризо В Будапеща, както и менютата на двете бианг бистрота на Уайт Уанг, бяха съставени, за да включват ястия от всички региони на Китай. И наскоро на улица Радай, където и да е, се отвори малък, но по-вълнуващ магазин okonomijakit са направени в четири версии.

Снимка: László Mudra - Ние обичаме Будапеща

Същността на окономиаки палачинките на японците (мания омлет); тестото, което се състои от брашно, яйца, зеленчуци и специалитети, подходящи за версията (като настърган нагаимо или месо), се смесва и пържи на желязна плоча, наречена теппаняки, след което готовата храна се нарязва с метална шпатула. Отгоре те правят сос okonomijaki (сос, подобен на Worcestershire, но по-дебел и по-сладък) и японска майонеза, както и люспи от паламуд, зелен лук или рукола при поискване.