Японците не ядат просто суши или само хората от Балос ... ”След 8 години угризения, поправям несправедливост на

ядат

". храни, които миришат на локви, миришат на нещо различно от това, с което сме свикнали, разтегливи храни, кални, слузни, сурови или млади.

Така поставих голяма част от японската кухня в ъгъла, с изобщо не приятелско и несправедливо изречение, Простете ми, че не съм японец, книга, публикувана през 2011 г., която за съжаление вече не мога да пренапиша. След осем години угризения се връщам и си противореча. Осъзнавате колко виновна трябва да се чувствам, ако мисля да напиша друга книга само за да поправя едно изречение?

Още една готварска книга? Още един кухненски блог? А рецепти? Да. Рецепти от Япония на румънски маси. Преди да тръгнем на това дълго, трудно, но красиво пътешествие, нека изясним няколко неща от самото начало.

  • Японците не ядат само суши или само хората от Балос.
  • Всички рецепти, които публикувам тук, могат да бъдат направени със съставки, които можете да намерите и в Румъния.
  • Доколкото е възможно, рецепти могат да се правят с прибори във вашата кухня. Не е нужно да го използвате повторно напълно сега, не е нужно да си набавяте супер японски ножове. Моят съвет обаче е: наточете ножовете си. Ще намалим много и, както казва хилядолетната японска поговорка, която току-що измислих преди няколко дни: Kutsituru kare nu taye peshutere shi morukofu taie muna kare nu-ru asukute.
  • Заглавието на проекта е Рецепти от Япония на румънски маси. Внимание, японски рецепти, а не японски рецепти. Така че, ако представям и ястия, които сте срещали в китайски, корейски, тайвански, тайландски, индонезийски, индийски ресторанти, не се чувствайте предадени.
  • Не съм в настроение. Не ги познавам всички. Ние не правим висша кухня. Имах само един учител, малко мъртъв и много измислен, от карикатури. Казваше се Огюст Густо и той каза: Всеки може да готви. Искам да ви убедя, че „Всеки може да готви японски“. Е, като в Япония.