ЯМР разработва друг модел за хранително етикетиране, яснота на храните
Хранителните таблици за храните са задължителни от края на 2016 г., но опростеното етикетиране, което оценява съдържанието на хранителни вещества, би било полезно за ежедневното пазаруване. Джулия Клокнер, федерален министър на храните и земеделието, сега представи друга хранителна система за етикетиране на храни, разработена от Института Макс Рубнър (ЯМР): „Ръководство за храненето“. В допълнение към петте хранителни вещества енергия, захар, сол, мазнини и наситени мастни киселини, той изобразява голям шестоъгълник, който дава обобщена оценка под формата на звезди. Енергийното съдържание, съдържанието на избрани хранителни вещества и делът на избраните групи храни (напр. Зеленчуци, ядки) в общия продукт са включени в тази оценка.
Обсъждат се няколко модела на етикетиране на хранителните стойности
От няколко години се обсъждат опростени модели на етикетиране на хранителните стойности, за да се улесни потребителите при избора на по-здравословни хранителни опции. Не само центровете за консултации на потребителите, но и изследователите вече се обявиха в полза на система за цветно етикетиране, която оценява съдържанието на мазнини, захар или сол в храната с помощта на оцветители. Съвсем наскоро Nutri-Score, който Франция представи през 2017 г., привлече вниманието: Няколко производители започнаха да отпечатват храната си за германския пазар с петстепенния етикет с цветно кодиране. Цветовата скала, разработена от учените, обобщава различни хранителни стойности и свойства на храната и показва стойност от зелено (A = добро) до червено (E = по-малко добро).
Моделът, представен сега от института Макс Рубнър, също прави окончателна оценка, но не работи с цветовете на светофара. Вместо това се дават звезди: от нула звезди (по-неблагоприятна оценка) до пет звезди (по-благоприятна оценка). Центровете за консултации на потребителите и Федерацията на немските потребителски организации (vzbv) обаче критикуват системата: Моделът на ЯМР, който сега е представен, е много сложен и не предлага никаква цветна ориентация, според Клаус Мюлер, председател на vzbv, в текущо изявление.
Потребителите трябва да решат
Според законодателството на ЕС понастоящем производителите могат да отпечатват само опростени етикети с хранителна стойност доброволно и в допълнение към задължителната таблица на хранителните стойности. Трябва да спазвате изискванията на регламента относно информацията за храните. Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) планира да въведе единна система, която ще бъде широко приета от производителите, търговците и потребителите. През лятото потребителско проучване ще покаже кой модел на етикетиране предпочитат потребителите. Центровете за консултации на потребителите и Федерацията на немските потребителски организации подкрепят това проучване, защото потребителите трябва да решат кой модел е най-разбираем за тях. В същото време те се застъпват за опростено етикетиране на хранителните стойности на ниво ЕС, а именно като задължителна информация за пакетираните храни. Тъй като храната може да се сравнява само ако всички продукти имат опростен модел на етикетиране.
- Институт "Макс Рубнър": "ЯМР предлага модел за етикетиране на хранителните стойности", съобщение за пресата от 22 май 2019 г.
- Федерация на немските потребителски организации (vzbv): „Нека потребителите решат“, съобщение за пресата от 23 май 2019 г.
- Федерално министерство на храните и земеделието: „Потребителите могат да вземат решение относно системата за етикетиране през лятото“, съобщение за пресата от 18 май 2019 г.