Якон или смляна круша, хрупкав и сладък зеленчук

Известен още като „круша на земята“, якнът не е зеленчук като останалите. Здравословна алтернатива на традиционната захар, тя е идеална за диабетици. Потискащите го апетит ефекти и влиянието му върху по-доброто управление на теглото също го правят съюзник за отслабване.

сладък

Yacon е обратното на домата. Последният често се приема за зеленчук, когато е плод. Подобно на якона, използван повече като плод, когато наистина е зеленчук. Сравнението между двата края там. Яконът всъщност е грудка, родена в Южна Америка, в районите на Андите (Перу, Боливия, Колумбия, Еквадор, Аржентина). Много страни по света вече са производители.

Якон или смляна круша, хрупкав и сладък зеленчук

От физическа гледна точка, яконът прилича на сладък картоф. Те също са част от семейство астероидни, като Йерусалимски артишок, от'артишок или дори салсифициране.

Консистенцията му е свежа за вкус, леко сладка, напомняща на диня или круша. Оттук и прякорът му „земна круша“ (на научен език е известен като Smallanthus sonchifolius или Polymnia sonchifolia). И когато поразровите малко по-дълбоко в якона, осъзнавате, че плътта му е пълна с добри елементи.

Yacon, актив за отслабване

Един от особено интересните елементи, съдържащи се в якона, еинулин. Тези диетични фибри естествено увеличават производството на хормона за потискане на чревния апетит GLP-1 (глюкагоноподобен пептид-1), известен също като хормон на ситостта (вж. Също точка за аминокиселините). В същото време инулинът помага за намаляване на количеството инсулин и грелин, хормонът на глада. С други думи, яденето на земни круши намалява апетита и ви кара да се чувствате по-бързо сити. Идеален за отслабване, без да предизвиква чувство на неудовлетвореност.

Също така имайте предвид, че инулинът, съдържащ се в якона намалява асимилацията на захари и мазнини по време на хранене(1), участва в a по-добро усвояване на някои минерали, като калций и магнезий, стимулира имунната система, намалява лошия холестерол и предотвратява някои случаи на рак, включително колоректален.