Якитори шишчета със спанак и сусам рецепта EDEKA

Якитори. Отговорът на Япония на шишчето с месо, плюс истинско традиционно ястие, което определено трябва да опитате сами - и нашата рецепта за шиш с якитори показва пътя. Те мариноват нежно пилешки гърди ароматно и сервират с питателна салата от спанак. Отговорът на Япония е верен.

За салата от спанак и сусам
600 г пресен бебешки спанак
4 супени лъжици соев сос
4 супени лъжици мирин (сладко оризово вино)
4 чаени лъжички мед, течност
3 супени лъжици тахан (сусамова паста)
2 супени лъжици сусам

За шишчетата якитори:
120 мл соев сос
200 ml Mirin (сладко оризово вино)
4 супени лъжици захар
4 скилидки чесън
2 парчета джинджифил
600 г филе от пилешки гърди
2 супени лъжици кокосово масло
4 пролетни лука

Първо измийте спанака и го бланширайте във вряща вода за 1 минута, след това изплакнете в ледена вода и го изцедете.

За дресинга разбъркайте соевия сос, мирин, мед и тахан. Смесете дресинга със спанака. Запечете сусам в тигана и разпределете върху салатата.

За пилешката марината смесете соевия сос с оризовото вино Мирин и захарта.

Обелете скилидките чесън, притиснете ги и ги сложете в малка тенджера с маринатата. Измийте и обелете джинджифила, нарежете на широки ленти и добавете.

Оставете маринатата да къкри около 10 минути и я оставете да се охлади, така че да получи хубава сиропирана консистенция. Извадете парчетата джинджифил и чесън.

Ако искате да скарате шишчетата якитори, накиснете дървените шишчета във вода за 20 минути, за да не изгорят на скарата.

Измийте филетата пилешки гърди, намажете с кухненска хартия, нарязани на парчета с размер хапка, поставете върху шишчетата и намажете с марината. Запържете пилешките шишчета в тиган с малко кокосово масло за около 5 минути или ги гответе на скара - измивайте марината отново и отново и ги обръщайте редовно.

Накрая прецизирайте с нарязан на пръстени лук и сервирайте със салата от спанак и сусам.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

30мин 30мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

30мин 30мин
Тежка светлина
Без глутен Без лактоза

25мин 25мин
Тежка светлина
Без глутен Без лактоза

30мин 30мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

25мин 25мин
Тежка светлина
Без глутен Без лактоза

25мин 25мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепта от шишчета Якитори: Пиле, мариновано в соев сос

Може би е твърде очевидно, защото е твърде вкусно. Шишчета. Плът. Скарата, тиганът. Почти всяка държава има свой вариант - а в Япония се нарича Якитори. Традиционно японският тип месно шишче го разбира само като пиле на скара. Сега обаче има и варианти с говеждо, свинско, риба и морски дарове. За нашата рецепта за шишчета с якитори, от друга страна, вие се връщате към традицията, а не само се фокусирате върху месото. Тъй като японската кухня използва соев сос, захар и мирин, ароматното оризово вино като основни съставки за оригиналната рецепта. Сосът служи и като марината по време на приготвянето, и като потапяне след това. Сервирайте със салата от спанак и сусам по нашата рецепта за якитори. Въглехидрати? В недостиг. Съответно, с помощта на нашата рецепта за якитори вие не само готвите японски, но и нисковъглехидратни. Ще опознаете целия континент от кулинарна гледна точка с нашите азиатски рецепти.

Якитори шишчета - от тигана или от скарата

За нашата рецепта запържете месото на не твърде големи кубчета, ако искате, също нарязани на дълги парчета с две супени лъжици олио в тигана. Можете също да сервирате японските шишчета якитори като пилешки шишчета на скара. Тъй като използвате дървената версия за нашата рецепта, предварително накиснете шишчетата във вода за двадесет минути. По този начин няма да изгорите на скара. Важно е също така да намалите соса якитори до умерен огън преди мариноването и да нарежете месото на парчета, които не са твърде големи. Разбира се, можете да приготвите и японски шишчета вегетариански. Най-добре е да изберете твърди зеленчуци и да ги мариновате с ароматния сос. Ако нямате колекция от типични японски съставки на склад, но все пак искате да сервирате зеленчуково творение, основано на традиционно ястие, препоръчваме нашия вегетариански зеленчук Болонезе. Можете да приготвите тестени изделия от морски дарове, като използвате нашата рецепта за спагети с раци, докато обогатявате нашите печени тиквички и спагети с филийки от пуешки гърди.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи