Яйчният белтък топи чернодробните мазнини
При диабетици тип 2 диета с високо съдържание на протеини намалява чернодробните мазнини с до 48 процента в рамките на шест седмици. Изглежда, че няма значение дали диетата се основава повече на растителен или животински протеин, според скорошно проучване.
Публикувано: 1 ноември 2016 г., 5:02 ч
Богати на протеини храни: Богата на протеини диета също предотвратява загубата на мускули в напреднала възраст.
POTSDAM DOE BRIDGE. Безалкохолният стеатохепатит (NASH) е най-често срещаното хронично чернодробно заболяване в Европа и САЩ. „Ако не се лекува, мастният черен дроб е пейсмейкър за диабет тип 2 и може да доведе до цироза на черния дроб“, подчертава професор Андреас Ф. Х. Пфайфър от Германския институт за хранителни изследвания (DIfE). Екип с изследователи от института разследва ефектите от диети с високо съдържание на протеини върху съдържанието на мазнини в черния дроб (Gastroenterology 2016; онлайн на 17 октомври).
Анализиран е ефектът от две богати на протеини диети върху метаболизма на 37 диабетици тип 2 на възраст от 49 до 78 години, съобщава DIfE в съобщение за пресата. Повечето от пациентите също са страдали от затлъстяване на черния дроб. И двете използвани диети имат съдържание на протеини 30% от енергийния прием, делът на въглехидратите е 40 и мазнините 30%. Надзорните диетолози също така осигуриха равномерен прием на наситени, моно- и полиненаситени мастни киселини и в двете групи.
Преди промяната в диетата, делът на протеините в диетата на участниците в изследването е бил средно 17%, делът на въглехидратите е 42%, а делът на мазнините е 41%.
Единствената разлика между двата вида диета е източниците на протеини, т.е. те са или предимно от растителен или животински произход. За да гарантират, че теглото на участниците остава стабилно по време на проучването и че всяка загуба на тегло не може да повлияе на резултата, изследователите коригират енергийното съдържание на диетата индивидуално за всеки човек.
Участниците бяха разпределени на случаен принцип за един от двата вида диети. Основният източник на растителен протеин са храни, специално приготвени за изследването от Института за преработка на зърно (IGV), които са обогатени с грахов протеин, като тестени изделия или хляб. За разлика от това, участниците в изследването, които трябвало да консумират много животински протеини, използвали постни млечни продукти и бяло месо и риба като източници на протеин.
"Както показват резултатите ни, всички участници в проучването са се възползвали от богатата на протеини диета, независимо дали се основава на растителен или животински протеин. Не сме наблюдавали никакви отрицателни ефекти върху бъбречната функция или метаболизма на захарта", цитира се в съобщението първата авторка на изследването Мария Маркова.
"Чернодробните мазнини намаляха значително при половината от участниците в проучването дори с повече от 50 процента. Във връзка с това наблюдаваме благоприятни промени в метаболизма на черния дроб и мазнините, подобрена чувствителност на инсулина на участниците, а също и значително намаляване на пратеника вещество фибробластен растежен фактор 21 в кръвта", добавя Олга Пивоварова, която също изигра водеща роля в настоящото проучване. Функцията на пратеника вещество, освободено в кръвта от черния дроб и мускулите, все още не е достатъчно изяснена и следователно резултатите не са лесни за интерпретация, продължава ученият. Предишни проучвания обаче показват, че хормонът засяга различни органи и мастна тъкан. Особено при хората с наднормено тегло има високи концентрации в кръвта. Не на последно място, други резултати от проучването, но и нашите собствени резултати показват, че концентрацията на хормона зависи и от вида и количеството консумирани макронутриенти, добавя лекарят от изследването Silke Hornemann.
"В крайна сметка са необходими по-големи и по-дълги проучвания, за да се разберат по-добре основните метаболитни механизми, да се изследват дългосрочните ефекти и да се провери дали по-младите пациенти също биха се възползвали от промяната в диетата", каза Пфайфър в прессъобщението. „Тъй като наблюдаваните полезни ефекти могат да зависят и от възрастта, тъй като участниците в проучването са средно над 60-годишна възраст. Ако няма бъбречни заболявания, достатъчно количество протеини играе важна роля, особено в тази възрастова група, например когато човек често мисли за възрастта свързано с това намаляване на мускулната маса “, продължава лекарят. Като се вземат предвид екологичните аспекти, потребителите трябва за предпочитане да използват растителни храни за снабдяване с протеини. (eb)