Яйчният белтък е богат на протеини с добра биологична стойност и съдържа всички незаменими за организма аминокиселини.

2 яйца са протеинова дажба, точно като пържола от месо или рибно филе.

белтък

Яйчният белтък е богат на протеини с добра биологична стойност и съдържа всички основни аминокиселини, необходими на организма.

Мазнините се намират в жълтъка на яйцето. Дори и да съдържа малко холестерол, жълтъкът не бива да се пренебрегва, тъй като представлява интересен източник на много добро усвояване на желязото. Абсорбцията на този холестерол може да бъде ограничена чрез комбиниране на яйцето с храна, богата на фибри, като пълнозърнест хляб за яйца с черупки или зеленчуци.

Яйцата също съдържат калций.

Други свойства

Яйчните протеини представляват източник на протеин по избор за спортистите в контекста на изследванията за развитие на мускулна маса. Не трябва обаче да се консумира в излишък. ! Съветите на диетолог или диетолог могат да ви помогнат да балансирате дажбата за тази цел.