Яйчни алергии - продукти, които трябва да се избягват
Новини за алергии Практически файлове Без яйца
Яйчна алергия - продукти, които трябва да се избягват (c) weerapong pumpradit shutterstock
Премахнете от диетата си продукти, съдържащи едно от следните твърдения: яйце, яйчен белтък, яйчен жълтък, яйчен протеин, животински протеин, овалбумин, овукоид, овумин, лизозим, лецитин:
- яйца: бели и жълти
- кулинарни препарати на основата на яйца: понички, суфлета, кишове, сосове и плънки, обвързани с яйца, гратени, ...
- панирано месо и риба, кнедли
- някои студени меса, пастети, черен дроб, кървави колбаси, пълнеж, терени и др.)
- сосове: майонеза, айоли, беарнез, пилешко месо, ремулад, бургиньон, холандез ....
- Кремове: английски, сладкиши, обърнати, леки, ...
- някои яйчени крем и млечни продукти: крем брюле, каталунски, яйчен пудинг, сняг, оризова торта, грис
- Яйце тесто, бриоши, сладкиши, меренг, бисквити, палачинки, пандишпан, понички, бутер тесто, сладолед; сладкарски изделия (добавянето на яйчен белтък помага за кристализацията; захаросаните кестени могат да имат яйчен белтък в глазурата).
- яйчени тестени изделия, ньоки, картофи на херцогиня, вафли, зеленчуков мус
няколко малки бурканчета и десертни кремове - яйчен ликьор: Марсала, ...
- Морски дарове в хранително-вкусовата промишленост: настъргани морски дарове, сурими, медальон от омари, миди, рибен мус и др.
- сухари, сандвич хляб
ВНИМАНИЕ:
- вината и следователно оцетите могат да се избистрят с яйчни протеини; сирената могат да съдържат лизозим (консервантна добавка E1105)
- Нещо друго от опит: някои шампоани и сапуни могат да съдържат яйце.
- Също така внимавайте за някои ваксини на основата на яйца (MMR например) и някои лекарства.