Яйчна алергия Какво трябва да знаете за нея
Яйчна алергия: Какво трябва да знаете за нея
Какво е алергия към яйца?
С алергия към яйца (всъщност: алергия към пилешко яйце), засегнатите реагират на ядене на пилешки яйца със симптоми като гадене или болка в стомаха. След алергията към млякото алергията към яйцата е най-честата хранителна алергия - засяга предимно децата. Алергията към пилета често се появява при деца през първите две години от живота и изчезва сама с увеличаването на възрастта.
Според научни изследвания около 0,2 процента от цялото европейско население страда от алергия към пилешки яйца. При децата алергията към пилетата изчезва с вероятност между 50 и 80 процента в училищна възраст. Възможно е алергията към яйца да се развие при възрастни, но рядко се появява.
Алергени: Защо пилешките яйца причиняват алергични реакции?
Алергените овукоид и овалбумин са отговорни преди всичко за алергичните реакции. Има следните разлики между тези алергени:
- Ovomucoid: Ovomucoid се съдържа главно в яйчните жълтъци, но също и в малки количества в белтъците и е основната причина за алергии към пилешки яйца. Тъй като не може да се разгради от топлина или киселина, причинява симптоми на алергия както в сурови, така и в варени пилешки яйца.
- Овалбуим: Това е протеинът, който най-често се среща в пилешките яйца - по-точно в белтъка. Овалбуим се разгражда при готвене, което означава, че се съдържа само в сурови пилешки яйца.
В някои случаи Страдащите от алергия обаче реагират и на ензима лизозим, съдържащ се в пилешките яйца.
Тъй като пилешките яйца се използват като свързващи вещества в много преработени храни, страдащите от алергии винаги трябва внимателно да четат опаковката на напр. Б. Проучване на готови продукти. Съществуват и ваксини, които се произвеждат на основата на хранителна среда, съдържаща кокоши яйца. Следователно трябва да попитате изрично Вашия лекар преди ваксинацията.
Симптоми на алергия към яйца
Алергията към пилешки яйца може да доведе до различни заболявания, които се срещат главно в стомашно-чревната област. Но са възможни и други симптоми, типични за алергии. Те включват:
- гадене
- стомашни болки
- Метеоризъм
- Повърнете
- Кожен обрив (напр. Зачервяване или пъпки) до невродермит
- сърбеж
В най-лошия случай са възможни затруднения с дишането, което може да доведе до така наречения анафилактичен шок. Това е животозастрашаващо - затова спешен лекар трябва да бъде извикан незабавно, ако има задух!
Терапия: какво помага при алергия към пилешко яйце?
Най-лесно е при всички хранителни алергии, Не забравяйте да избягвате алергена във вашата диета - в този случай не трябва да ядете яйца. Това означава, че пилешките яйца също се провалят като източник на протеин - и тялото ни се нуждае от много протеини, за да функционира. Като алтернатива можете да получите протеини от млечни продукти или месо, например. Диетолог може да помогне за предотвратяване на дефицит.
Всеки, който реагира изключително силно на най-малките количества пилешки яйца, винаги трябва да носи със себе си авариен комплект, за да бъде защитен в случай на анафилактичен шок. В противен случай е важно да обърнете голямо внимание на симптомите, които възникват след случайно ядене на пилешки яйца и реагирайте съответно.
Съвети за четене: Тук можете да научите повече за алергичната реакция и типичните алергени. Също така обясняваме какво трябва да знаете за алергията към пшеница и кожната алергия. И тук можете да разберете как се развива алергичният ринит.
Искате да обменяте идеи по здравни теми? След това разгледайте нашата общност BRIGITTE!