Яйчена салата с дресинг и горчичен дресинг Ароматични ястия
Какво правим с яйцата, останали от Великден? A яйчена салата с репички и зелен лук, бърз и вкусен, с дресинг с кисело мляко и горчица.
Остават ли ви боядисани великденски яйца, които изглежда никой не иска да яде? Много добре! Това означава, че имате суровината за най-бързата и вкусна пролетна салата.
Събрах в купата за салата всичко, което стоеше без конкретни планове в хладилника: половин зелена салата, която все още изглеждаше добре, малко зелен лук и малко репички.
Какво друго може да се сложи в яйчената салата
В зависимост от това какво още имате в хладилника или килера или какви остатъци от други ястия искате да ядете, можете също да поставите в салатата:
- сирене или кубчета сирене, за предпочитане пушени 😉
- кубчета бекон, евентуално леко зачервени в тигана
- гъби, все още зачервени в тигана
- маслини или каперси
- няколко филийки или кубчета варени, студени картофи
- царевични зърна
- червен боб
- хлебни крутони (вижте рецептата)
Как да приготвим яйчена салата с дресинг от репички и горчица | ВИДЕО включено
Почистих яйцата и ги нарязах на четвъртинки. След това нарязах салатата, репичките на тънки филийки и ситно нарязания зелен лук.
Набързо направих дресинг с горчица, кисело мляко, зехтин, малко копър и лимонов сок. Сложих ги всички в буркан и ги разбърках енергично, за да емулгирам и свържа всички съставки по най-вкусния начин.
„Някои“ толкова харесаха дресинга, че поискаха добавка. Is Добре е да направят малко повече дресинг и да го поднесат на масата в отделна купа, от която да сложат всяка, както желаят.