Яйчен белтък за обяд Подходящ и тънък с яйце и кварк - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Когато изпитваме апетит, обичаме да грабваме тестени изделия и хляб. Протеинът, от друга страна, би бил по-добър по време на обяд, защото ви държи будни и засища дълго време, без да е в тежест.
Когато стомахът ви ръмжи по обяд и концентрацията ви спадне, има смисъл да ядете въглехидрати. Хубава паста със сос. Или сладка частица. Международен екип от изследователи сега установи, че богатата на протеини храна е много по-добра за бързо връщане в релсите. Въглехидратите, от друга страна, ви уморяват отново бързо.
Протеинът те събужда
Според проучването това се дължи на ефекта на протеините и техните градивни елементи върху така наречените орексинови клетки, които участват в регулирането на цикъла сън-събуждане и апетита (виж също тънък по време на сън), според ръководителите на изследването Махеш Карнани и Денис Бурдаков от университета в Кеймбридж. За проучването учените са изследвали ефектите на различни хранителни вещества върху орексиновите клетки в мозъка на мишки. Вече е известно, че орексиновите клетки са отговорни за освобождаването на пратените вещества орексин и хипокретин. Ниското производство е свързано с умора и наддаване на тегло.
Вълшебното вещество аминокиселини
Когато изследователите прилагат разтвори, обогатени с аминокиселини на своите опитни животни, активността на орексиновите клетки се увеличава. За разлика от това, глюкозата, произведена от диета, богата на въглехидрати, инхибира орексиновите клетки. Анализите показаха, че аминокиселините дори са в състояние да премахнат това запушване. Според изследователите резултатите също се вписват в наблюдението, че много хора са много по-малко уморени след богата на протеини храна, отколкото след храна с високо въглехидрати.
Препоръка за подходящ обяд: риба с малко гарнитури, пилешки гърди на салата, салата с овче сирене или моцарела, пържола с броколи или супа от леща с колбаси.