Яйцето на раздора Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

3, 2, 1, 0 ... както известен политик каза преди няколко години, за да търси яйца, сега търсим яйца в цифри.

Нека бъдем ясни: често ядем яйца от пилета, отглеждани в батерии. Само тези, които имат роднини в страната или източник на яйца, са яли нещо друго. А в готовите храни или в ресторантите, нека не си представяме, че те са били органични яйца-био-еко-бик-лайна. Не. Те все още бяха „3-цифрени“ яйца, дори по това време никой да не ги принуждаваше да пишат цифри и кодове върху тях. Защото те бяха най-евтините и можеха да бъдат намерени навсякъде. Почти всички са израснали и са яли такива яйца. Така че не умрях от тях и не е голяма спешност да ги изключвам напълно от диетата.

В средносрочен и дългосрочен план обаче трябва първо да съжаляваме за себе си, а не за пилетата. Много от нас също ядат изцяло пиле, така че изглежда лицемерно да се каже, че искате яйца от пилета, отгледани „човешки“. Човешко е да ядем други животни и дори да се храним помежду си, когато ситуацията го изисква. Това е наследството, по този начин стигнахме до тук, дори ако днес можем да изберем нещо друго в приюта на цивилизацията и еволюцията.

Да се върнем към нашите яйца. Имаме няколко аспекта:

1. животно за снасяне на яйца: пилета, генетично подбрани за производство на по-големи и повече яйца.

2. храна на това животно: трева, рамки и ларви, насекоми, семена, пръст или зърнени храни + соя + хормони и антибиотици.

3. начин на живот: пространство, биоритъм, стрес. За това е фигурата. Начинът, по който пилетата живеят. Не ни казва много за това какво ядат пилетата или какви химикали се използват.

4. химикали: лекарства, прилагани директно на пилета (антибиотици, хормони), фуражни химикали (от пестициди до консерванти).

Така става очевидно, че яйцето, произведено от кокошка, която снася яйца на всеки няколко дни, изхвърля през земята, яде насекоми, е изложено на слънчева светлина (витамин D) и е уловено от кокосовия орех, е напълно различно от яйцето, произведено от кокошка, която снася яйца два пъти на ден (заблуден от околната светлина), не вижда бял свят и се храни със зърнени храни и антибиотици.

Парадоксът е, че макар „индустриалните“ да са много по-евтини за производство, все пак можем да намерим „селски“ яйца на по-ниска цена, създавайки илюзията, че здравите биха били по-евтини. Напротив, ако вземем предвид добавките на посредници и се спазват основните правила за безопасност на храните и се вземат предвид невидимите или скрити разходи, едно истинско яйце струва много повече от едно, произведено „в батерия“.

В различни дискусии относно добавките и витамините/минералите, аз също посочих, че индустриално произведените храни просто не съдържат хранителните вещества „в таблиците“ или приетите от нас, напротив, хранителното съдържание може да бъде значително различно. По това време дискусията беше за плодове и зеленчуци, но вече има скандал за яйцата и вероятно ще последват още.

Сега разбирам много добре, че трябва да се обърне внимание на безопасността и здравето на храните. Какво обаче трябва да направим сега, трябва ли да плащаме повече за по-малки, внесени яйца или да се научим да произвеждаме по-здравословна храна сами? Нормално ли е да следвате някои правила, направени от други, ако ви оставят с празно дупе и дори с празен стомах? Защото да, целият скандал е свързан с факта, че от 2012 г. този вид яйца ще бъдат забранени на европейския пазар.

Разочарованието е още по-голямо, тъй като просто намирате само „3“ във всички магазини. Разбирам да направя такъв скандал и да победя водата, когато имате под ръка алтернатива, а не когато е твърде далеч, за да бъде приет от тези, които разбират необходимостта от здравословна и екологично устойчива диета.