Яйцето, чудотворна храна
Какво се случва с вас, ако ядете по едно яйце на ден? Наистина е неочаквано. Яйцето е изключителен естествен продукт, неоценен поради реалната си терапевтична стойност. В състава на тази храна са събрани заедно над 80% витамини и вещества, предназначени да подхранват човешкото тяло и да го поддържат здраво.
ПРЕВЕНТИВНО ЛЕЧЕНИЕ С ЯЙЦА:
● Алцхаймер - Няколко проучвания в Съединените щати показват, че около 90% от населението на щатите от западен стил има дефицит на холин в диетата си. Съдържащ се в изобилие в яйчен жълтък, холинът е вещество с изключително важна роля в образуването на ацетилхолин, участващо в предаването на нервните импулси и което е недостатъчно при хора, страдащи от сенилна деменция като цяло и по-специално от болестта на Алцхаймер. Допълването на количествата холин чрез ядене на суров яйчен жълтък е добро профилактично средство срещу това състояние.
● Дегенерация на макулата - Две проучвания в Медицинското училище на Университета в Масачузетс в САЩ установяват, че хората, които ядат яйчен жълтък на ден, имат много по-висока концентрация на лутеин и зеаксантин в кръвта си, отколкото хората на диета без пресни яйца. Увеличаването на концентрацията на тези две вещества в кръвта (всъщност те са пигментите, които придават специфичния цвят на жълтъка) намалява с повече от 50% риска от поява и развитие на макулна дегенерация.
● Катаракта - В друго проучване датски изследователи показват, че консумираното ежедневно яйце намалява средно с 26% риска от развитие на катаракта с възрастта. Вината за този ефект са споменатите два пигмента, а именно лутеинът и зеаксантинът, които са мощни антиоксиданти, спират или забавят дегенеративните процеси в организма.
● недохранване - Медицински изследвания показват, че яйцата носят много важен прием на незаменими аминокиселини, микроелементи и витамини, изключително необходими за здравето на организма. По този начин, заболявания, специфични за недохранване, като рахит, анемия, авитаминоза и др., Се избягват чрез консумация на 1-2 яйца дневно, постоянно. Всъщност навикът да се ядат много яйца по време на Великден е много разумна мярка за компенсиране на някои хранителни дефицити през седемте седмици на гладно преди това, през което време се консумира само растителна храна.
● Ишемична болест на сърцето и миокарден инфаркт - От десетилетия се смята, че редовната консумация на яйца е фактор за причиняване на артериални заболявания и това се дължи на високото съдържание на холестерол в яйчния жълтък. През последните петнадесет години обаче все повече изследвания показват, че нещата са точно обратното, консумацията на пресни яйца не е утежняващ фактор, а профилактичен при ишемична болест на сърцето. Например, изследвания в престижния медицински университет в Харвард показват, че редовната консумация на яйца превръща хомоцистеина (невротоксична аминокиселина, опасна за кръвоносните съдове и сърцето) в вещество, безвредно за сърдечно-съдовата система. Освен това редовната консумация на яйца предотвратява окисляването на холестерола и триглицеридите в артериите, като е отлично профилактично средство за атеросклероза. Не на последно място, проучванията показват, че редовната консумация на пресни яйца намалява риска от инфаркт на миокарда.
● тромбоза - Изследвания, проведени през 2003 г. в Южна Корея, показват, че ежедневната консумация на яйчен жълтък има антитромбоцитни ефекти, предотвратявайки образуването на тромби (кръвни съсиреци). Според това изследване ефектът от предотвратяване на тромбоза е пряко пропорционален по интензитет на количеството жълтък, консумирано ежедневно. Диетите от 1-2 седмици, по време на които се консумират един или два яйчни жълтъка на ден, са отлично средство за предотвратяване на тромбоза, особено през пролетта, когато диета, богата на зеленчуци, насърчава по-бързото съсирване на кръвта.
● Рак на гърдата - Проучване, инициирано от Медицинския университет в Орегон, САЩ и проведено в Шанхай (Южен Китай), върху извадка от над 1000 жени, показва, че рискът от развитие на рак на гърдата намалява значително при жени, които често консумират яйчен жълтък. прясно яйце. Виновниците за този ефект са, изглежда, веществата със силно антиоксидантно действие в яйцето, което спира процесите на трансформиране на здравите клетки в злокачествени клетки.
ВЪТРЕШНИ ЛЕЧЕНИЯ:
● Нарушения на паметта - се прави четириседмично лечение, през което време се консумират 1-2 жълтъка на ден. Това лечение може да се повтори след почивка от поне три седмици и поради приемането на лецитин, холин и други вещества, участващи в процесите на предаване на нервните импулси към мозъка, има постепенни ефекти от подобряването на паметта. Изглежда, че други когнитивни функции, като внимание или способност за корелация, се засилват от консумацията на пресен яйчен жълтък.
● Синдром на хронична умора, дефицит на внимание - се прави лечение от 1-2 месеца, като през това време се консумират по две яйца на ден, 5 дни в седмицата. Яйцата се свързват най-добре с храни като коприва, спанак или леурда, богати на хлорофил и лесни за смилане, с които правят отличен тандем за възстановяване на умствените и физическите способности.
● Повишен холестерол и триглицериди - повечето от нас знаят, че яйцата не са добри, защото повишават нивата на холестерол в кръвта. Реалността е много по-нюансирана: в тялото ни има два вида холестерол. Холестеролът с висока плътност (HDL) се нарича още „добър холестерол“, тъй като предотвратява появата на мастни натрупвания по кръвоносните съдове, които поддържа разтворими, като този тип холестерол е ключов фактор за предотвратяване на сърдечни заболявания. От друга страна, холестеролът с ниска плътност (LDL) е „лошият холестерол“, който се натрупва в артериите и води до сърдечно-съдови заболявания. Е, яйцата, според последните проучвания, само увеличават "добрия" холестерол, а "лошият" холестерол остава на нормални стойности. Повече от 255 проучвания, проведени върху общо 8000 души, показват положителния ефект от яденето на пресни яйца върху хора с по-високи от нормалните нива на холестерол или триглицериди. Замяната на консумацията на месо, хидрогенирани мазнини (маргарин), пържени храни с консумация на яйца е може би първата и най-ефективна мярка за овладяване на този здравословен проблем.
● Фрактури, нарушения на калцирането - Яйцата са сред малкото храни, които съдържат естествен витамин D, необходим за усвояването на калция и за фиксирането му в костите. Освен това консумацията на аминокиселини и витамини в яйцата ускорява процесите на регенерация на тъканите, включително костната тъкан. Като такъв, за по-бързо възстановяване след фрактури се препоръчва лечение от 30-45 дни, като през това време се консумират 1-2 пресни яйца на ден.
● Ревматизъм - Проучване, проведено в Гърция, водено от проф. Д-р П. Детополу, показва, че определени комбинации от храни имат ефектни противовъзпалителни ефекти на ставите, сравними с тези на синтетичните лекарства. Холинът, съдържащ се в яйцата, е едно от най-добрите противовъзпалителни вещества, но това, когато се консумира в комбинация с друго вещество, бетаин, което откриваме в спанака и цвеклото. Така че, ако искате да се отървете от болки в ставите, схванати крайници и липса на подвижност, яжте традиционния спанак с варена мрежа във вода или яйца със салата от цвекло Тези храни, консумирани 4-5 пъти седмично, в продължение на поне 3 месеца, в комбинация с други терапевтични фактори (диета с много сурови храни, медицинска гимнастика) ще ви помогнат неочаквано в борбата с ревматичните заболявания.
● Затлъстяване, наднормено тегло - екип от изследователи от Университета в Луизиана, САЩ, изследва ефекта от консумацията на яйца върху пациенти с наднормено тегло. Тестът е направен на 160 пациенти, половината от които са консумирали по две яйца на всяка закуска, а останалите - същото количество калории, но от други източници, като месо, млечни продукти, хляб и др. Едновременно с това и при двете групи пациенти броят на калориите в дневната диета е намален до еднаква степен. След осем седмици на диета резултатите бяха изненадващи: групата на ядещите яйца на закуска падна средно с почти два пъти повече от тези в контролната група (2,4 кг в сравнение с 1,4 кг ). Така че, ако искате да отслабнете, наложете не твърде тежки диетични ограничения и не забравяйте да ядете яйца за закуска и ефектите ще бъдат изненадващи по най-приятния начин.
● Задача - Яйцето изглежда е идеалната храна за бременни жени. На първо място, яйцата са много богати на холин, от съществено значение за развитието на нервната система на плода. След това те са богати на усвояващо се желязо, витамини от B-комплекс, витамин D (от съществено значение за развитието на костната система на плода), които се понасят много добре от организма. Препоръчва се да се ядат по две яйца на ден, пет пъти седмично, особено за закуска. Най-добрата форма на приложение са варени яйца, лесни за усвояване и усвояване. Същото „лечение“ е много ценно по време на кърмене, стимулирайки производството на мляко и повишавайки хранителната му стойност.
● Адювант при лечението на инфекции - две консумирани яйца дневно осигуряват почти половината от количеството органичен селен, необходимо за организма. Селенът обаче е много важен за имунитета, като постоянното прилагане на този микроелемент увеличава производството на клетки на имунната система и активира съществуващите. Проучванията показват, че добавянето на селен в органична форма в диетата помага на организма да се бори по-ефективно с инфекции, но също така и с някои туморни заболявания, като рак на простатата или яйчниците.
● Преждевременно стареене - консумацията на пресни яйца внася в организма цяла поредица от вещества, които рестартират дейността на жлезите с вътрешна секреция (особено половите жлези и надбъбречните жлези), забавят или дори спират дегенеративните процеси в централната нервна система, предотвратяват процесите на разрушаване в ставите. Много подмладяващи рецепти в народната медицина у нас и във всички европейски и азиатски страни включват като основна съставка яйце, особено яйчен жълтък. Много добро подмладяващо лечение е консумацията сутрин на два жълтъка, смесени със зехтин и малко сол. В дългосрочен план, особено тази комбинация има изненадващо силни ефекти против стареене.
● Адювант при рак - няколко статистически проучвания показват, че хората, които често консумират пресен яйчен жълтък, имат много по-ниска честота на рак. Но от тук до препоръчването на тази храна в противораковата диета (където приемът на протеини често е противопоказан) е дълъг път. Но тук има традиционна рецепта за фитотерапия, при която яйцето е свързано с лечебно растение: Сутрин вземете чаена лъжичка прахообразна трева от здравец (Geranium robertianum), смесена със суров яйчен жълтък, и през деня приемайте още три пъти чаена лъжичка гадене на прах на гладно. Лечението е свързано с вегетарианска диета с много сурови храни, която продължава поне една година. Тя може да бъде свързана с други растения и лекарства, няма несъвместимости в това отношение.
● Желязодефицитна анемия - желязото, съдържащо се в яйцата, очевидно се усвоява най-лесно. Други храни, които съдържат значителни количества желязо, са коприва, спанак, цвекло, всички от които традиционно се ядат с яйце. Трябва също да се спомене, че леурдата, въпреки че съдържа малки количества желязо, помага много за усвояването на този микроелемент. Всички тези храни ще се консумират ежедневно, през пролетта, за възстановяване на желязото в тялото.
● Авитаминоза В - Яйцето съдържа витамини B2, B5, B7, B12, всички в много лесно усвоима форма. Консумацията на две яйца на ден, в продължение на пет дни в седмицата, покрива значително количество от дневните нужди на организма от тези витамини.