Яйце; холестерол VITAL MAGAZINE
Разсейваме заблудите!
Количеството продадени яйца се удвоява преди Великден, което означава 30-60 яйца седмично в Унгария на домакинство. В седмиците преди Великден се консумират 50-60 милиона яйца и само малка част от тях се оказват като мъжки яйца, повечето със сигурност чакат на масата, за да ги изядат. Чудя се колко от всичко това представлява заплаха за нивата на холестерола ни?
Малко предварителни познания за холестерола не пречат да заобиколите темата. Холестеролът е основно съединение за всички животински и човешки тела. Той е предшественик на редица важни хормони, които регулират функцията на организма: например черният дроб произвежда от него витамин D. Тялото се нуждае от холестерол толкова много, че ако не може да го получи отвън, може да го произведе самостоятелно.
Ето защо се нуждаете от холестерол
- Черният дроб произвежда жлъчна киселина чрез преобразуване на молекулата на холестерола, която играе важна роля в храносмилането и усвояването на мазнините.
- Молекулата на холестерола се превръща в жлъчна киселина и се елиминира, значителна част от нея се елиминира напълно от тялото.
- Перфектното изпразване на жлъчката е от съществено значение за добре функциониращия метаболизъм и здравата храносмилателна система, защото ако черният дроб произвежда по-малко жлъчна киселина (жлъчка), по-малко холестерол се превръща в жлъчна киселина и повече, вече вреден, холестерол остава в тялото.
- Ако недостатъчно жлъчка попадне в червата до храната, тоест, ако не гарантираме, че жлъчката се изпразва възможно най-пълно, усвояването на мазнините ще бъде несъвършено и така усвоените мазнини ще се отлагат.
Добрите и лошите
Има два основни типа холестерол: LDL се нарича още „лош“, а HDL също се нарича „добър“ холестерол. Много храни съдържат холестерол, включително яйца и черен дроб, но в повечето случаи този холестерол не влияе върху нивата на холестерола в кръвта, за разлика от консумираните мазнини, които могат да бъдат наситени или ненаситени.