Яйца, полезни за диабетици Две яйца на ден подобряват множество кръвни стойности

(уго) - Животински протеини, мазнини и холестерол - за мнозина яйцата все още са една от храните, които рядко трябва да присъстват в менюто. Ново проучване от Австралия показва, че плодовете преди яйцето са неоснователни не само за здрави хора, но и за диабетици тип 2 (Pearce, KL et, Brit J Nutr 2010, онлайн на 7 декември 2010 г.). За това 65 диабетици с наднормено тегло тип 2 ядат умерено нискокалорична, богата на протеини диета, която съдържа или две яйца (590 mg холестерол) на ден, или 100 g постно месо (213 mg холестерол).

яйца

След три месеца и двете групи бяха загубили еднакво количество (6 кг). „Лошият“ LDL холестерол е непроменен, въпреки че половината от участниците са изяли почти три пъти повече холестерол. Това показва колко добре работи собственото регулиране на нивата на холестерола в организма. Много други рискови параметри (кръвно налягане, триглицериди, апо-В, HbA1c и захар на гладно) също се подобриха и в двете групи. Но имаше и разлики: „добрият“ HDL холестерол се увеличи само при ядещите яйца. Тези, които не са яли яйца, са го изпуснали - нежелан ефект. Доставката на витамин B фолиева киселина и каротеноид лутеин (полезен за здравето на очите) също е по-добър при ядещите яйца.

Екотрофологът Улрике Гондер казва:

Германското общество по хранене (DGE) препоръчва и до днес, без никакви разпознаваеми доказателства, че всички ядем максимум 3 яйца - не всеки ден, а на седмица! Това включва не само яйца за закуска, но и яйцата в тортата, в пастата и в яйченото. Тази препоръка никога не е била разбираема за здрави хора. Сега новото проучване показва, че диабетиците също могат да ядат по две яйца на ден и въпреки това да подобряват кръвните си стойности.

От други изследвания е известно, че закуската с яйца се пълни по-дълго от закуската с багел, въпреки същото съдържание на калории и че яйцата за закуска имат положителен ефект върху метаболизма на захарта и забавят снабдяването с варовици. Така че има няколко аргумента в полза на редовното ядене на яйца, ако ви харесват.

Много практически съвети относно храненето при диабет тип 2 могат да бъдат намерени в моята книга „Спрете диабета“. И ако се интересувате от мазнините в нашата храна и техните положителни (!) Ефекти върху здравето, ще намерите последната ми книга „Повече мазнини!“ Приятно коледно четиво.