Яйца и сърдечно-съдов риск - Tout surlasarcopenia
Австралийски изследователи анализираха ефектът от диета, богата на яйца, върху сърдечно-съдовите рискови фактори при хора със затлъстяване или с наднормено тегло с диабет тип 2 (T2DM).
Основен метаанализ на данни от повече от 1200 пациенти, публикуван през 2013 г. в British Medical Journal [2], помогна да се разчупи предварително възприетата идея, че консумацията на яйца с високо съдържание на холестерол трябва да бъде ограничена, за да се предотвратят сърдечно-съдови усложнения . Всъщност резултатите показват това консумацията на яйца не е свързана с риск от сърдечно-съдови заболявания или злополуки.
При подгрупа от диабетици обаче рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания е увеличен. Докато този при хеморагичен инцидент беше намален. Авторите на този мета-анализ заключават, че консумацията на едно яйце на ден не представлява сърдечно-съдов риск, но това трябва да бъде потвърдено с други проучвания при диабетици. Всъщност яйцата са сред най-питателните храни, с добър запас от протеини и микроелементи. Освен това те имат сатиетогенен ефект и представляват основен актив в управлението на теглото.
В това проучване 140 участници с преддиабет или вече страдат от T2DM, наднормено тегло или затлъстяване (ИТМ).
• Диета, богата на яйчни продукти: 2 яйца на ден за закуска 6 дни в седмицата или 12 яйца на седмица,
• Диета, не обогатена с яйчни продукти: консумация под 2 яйца седмично.
За да се запази еднакъв приемът на протеини от закуската и в двете групи, групата с „неукрепена диета“ получава достатъчно количество месо, пиле, риба, постни млечни продукти или растителен протеин по време на закуска.
Изследователите не откриват значителна разлика между групите в промяната на HDL холестерола * след 3-месечна диета.
Няма разлика за общия холестерол, LDL холестерола **, нито за триглицеридите, върху гликемичния контрол според групите.
Въпреки равния прием на протеини, засищането е по-важно за групата „диета, богата на яйчни продукти“ след закуска.
В заключение, консумацията на много яйца (12 на седмица) няма вредно въздействие върху липидния профил на хората с Т2ДМ. Това проучване предполага, че диета, богата на яйчни продукти, може безопасно да се консумира от хора с T2DM. Дори може да има положителен ефект върху тяхната ситост. Това не е за пренебрегване при контрола за възприемане на теглото. В допълнение, при хора над 65-годишна възраст, хранителните нужди са с 20% по-високи от младите възрастни, яйцето представлява отличен източник на протеини (и липиди) с много добро качество и много витамини и минерали. Следователно яйцата са много добра, евтина храна, която се консумира редовно във всичките й форми.
* HDL холестерол: Това е холестеролът, съдържащ се в HDL тип липопротеини (= висока плътност). Нарича се още „добър холестерол“, защото участва в елиминирането на холестерола. Тоест HDL липопротеините пренасят излишния холестерол от артериите до черния дроб за елиминиране.