Яхния от зеленчуци, изпечени на лист за печене
Можете да приготвите зеленчукова салата за зимата или яхния от печени зеленчуци във фурната на лист за печене. Това е най-лесният начин за приготвяне на храна. Съгласете се, удобно е да нарязвате зеленчуци, да ги слагате във фурната и да се занимавате с бизнеса си. След около час всичко е готово, остава само да опаковате готовата салата в буркани.
Зеленчуците, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират като самостоятелно ястие или като гарнитура за месо. Зеленчукова закуска винаги ще бъде популярна и особено през дългата зима, когато е приятно да отворите буркан с ароматна яхния, наподобяваща лятото.
- Време за подготовка: 1 час 40 минути
- Количество: 2 л
Съставки за печена зеленчукова яхния
- 1 кг тиквички;
- 1 кг моркови;
- 700 г патладжан;
- 500 г лук;
- 500 г звънец;
- 300 г домати;
- 1 глава чесън;
- 3 люти чушки
- 200 г стрък целина;
- зехтин (за печене на зеленчуци и покриването им със слой след напълване на бурканите);
- 20 г сол;
- 40 г захар;
- 10 г смлян червен пипер.
Метод за приготвяне на яхния от зеленчуци, изпечени на лист за печене
Накисваме морковите в студена вода, за да улесним измиването на мръсотията. След това обелваме и три на едро ренде, вместо него можете да вземете ренде за корейски моркови или да нарежете морковите на тънки ивици.
Обелете тиквичките от кората и семената. Нарежете плътната част на пулпата на парчета с дебелина 1,5-2 сантиметра.
Нарязваме патладжаните по същия начин като тиквичките. Зрелите патладжани с гладка, синя и стегната кожа са подходящи за прибиране на реколтата.
