Холестерол по-малко червено месо и повече растителни протеини PassionSant

новини Консумирането на висококачествени растителни протеини помага за намаляване на общите и "лоши" (LDL) нива на холестерола, като по този начин намалява сърдечно-съдовия риск.

по-малко

Намерението на този американски екип (Харвардски университет) е да сравни влиянието върху липидните параметри на диета, богата на червено месо, в сравнение с други видове диети, и по-специално тези с висок прием на протеини. ядки и др.). В проучването са участвали около 2000 души.

Първо наблюдение: консумацията на червено месо не трябва да бъде забранена, тъй като то може да участва в здравословно хранително поведение, стига да количества остават умерени. В този случай ясно се вижда, че заместването на червеното месо с качествени източници на растителни протеини има много благоприятен ефект върху общото ниво на холестерола и това на „лошия“ (LDL) холестерол. Ползата е по-малко ясна, когато червеното месо се замени с риба, и не съществува, когато е от нискокачествени (преработени) въглехидрати.