Яхния от мангалица с „пушен пунш“; Изтегляне на рецепта

изтегляне

Състав:
1 по-малка мангаличена пушена свински джолан, 2 големи лука, 10 dkg мангалова мазнина или приблизително 1 dl олио, сол, 2 супени лъжици добър червен пипер, 2,5 кг месо от мангалица за печено (кокалче без кости, лопатка, но може да включва и нокти, странични или ушни опашки), половин чаена лъжичка семена кимион, 4-5 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка пикантно червено злато или силна писта, 1 дл сочно бяло вино (това може да се пропусне)