Яхния от леща с хиляди лица - основна рецепта Чили и ванилия

леща

Яхния от леща с хиляди лица - основна рецепта
Съставки (около 8-10 порции)

0,5 дл масло
1 голяма глава лук, нарязан на ситно
4 скилидки чесън, обелени, нарязани на ситно
2 моркова, обелени, настъргани
малки парченца целина, обелени, настъргани
25 dkg леща (накиснат предния ден)
7 dl доматен сос или белени консервирани домати
1-1 мока лъжици суха мащерка и риган
сол пипер
приблизително много 1 литър вода

Запържваме лука и чесъна в чаша върху маслото. Добавете настърганите моркови и целина, задушете за няколко минути. Сложете накиснатата леща, обърнете, добавете доматения сос, подправките и водата. На бавен огън, прибл. Варете 1 час, докато лещата омекне, но не е основна. Точното време за готвене също зависи от обектива, след 45 минути си струва да се обърне внимание. Ако междувременно ви се стори прекалено гъста, добавете постепенно 1-1 dl вода, като внимавате да не стигнете до там. Ако го добавим с тестени изделия, готвим 6-10 dkg макаронени изделия на човек, след което подреждаме яхния от леща върху нея. Сервирайте с настърган пармезан, зехтин, ако сте у дома, отгоре поръсете със ситно нарязани зелени подправки като босилек или шалот.