Яхния от картофи и моркови с телешки колбас Lydiasfoodblog
Яхния от картофи и моркови с телешки колбас е, както подсказва името, обилна яхния за студените есенни и зимни дни. Наденицата се готви в бульона и му придава специален вкус. Тази обилна яхния се затопля отвътре и се приготвя особено бързо.
Картофената яхния с моркови и колбаси е абсолютна немска класика. Приготвен със силен телешки бульон, вкусът му е сърдечен и вкусен. Вкусната яхния ни топли и прави студените дни по-поносими.
В допълнение към подправките и бульона са ви необходими само няколко съставки. Те могат да бъдат закупени и съхранени няколко дни предварително. Това прави ястието лесно за интегриране в седмичен план. Лично аз не обичам да пазарувам всеки ден. И ако трябва да мине бързо, имам тези съставки в килера или в хладилника.
Какви съставки са ви необходими за яхния от картофи и моркови?
- Картофи (съхранявайте дълго време)
- Моркови (съхранявайте в хладилника няколко дни)
- Лук (винаги на разположение)
- Наденичка (за мен кренвирш от говеждо месо)
Освен това:
- Зехтин (или всяко друго неутрално масло, като рапица или слънчогледово масло)
- Майорана (моята мъст за яхнии с картофи)
- Сол и черен пипер (не трябва да липсват)
- Дафинови листа (дайте това определено нещо)
- Силен телешки бульон или говежди бульон.
С тези няколко съставки вкусната е след 30 минути Яхния за цялото семейство варени. Точните съставки и количества могат да бъдат намерени в картата с рецепти по-долу.
Можете ли да приготвите добре яхния от картофи и моркови?
Можете също така да приготвите яхнията един ден предварително и след това да я загреете, ако е необходимо, защото на следващия ден яхнията има още по-добър вкус!
Ако яхнията е малко прекалено гъста, можете просто да добавите малко течност под формата на бульон или малко вода.
Коя наденица използвам за яхния от картофи и моркови?
Обичам обилна наденица в яхниите си. Харесваме вкусната яхния със сърдечен колбас от франкфуртер. Но можете да използвате и други видове наденица. Ето няколко примера:
- Метвурст
- Кабаноси
- Винерски колбаси
- Месна наденица
- Каслер (нарязан на кубчета)
- Нюрнбергска наденица (търкане и нарязване на филийки)
Кои картофи използвам за яхния?
По принцип за яхнията можете да използвате всякакъв вид картофи. Готвя яхниите си с предимно восъчни или брашнени картофи. Колкото по-мек е картофът, толкова по-лесно се разпада при готвене.
Ако предпочитате да имате твърди парчета в яхнията, ви съветвам да използвате вид восъчен картоф.
Преобладаващо восъчният картоф е универсален в кухнята и можете да използвате този сорт за почти всичко. Можете да го използвате за приготвяне на супа и яхнии, както и варени картофи, пържени картофи или ястия на фурна. Никога не можете да сгрешите с това.
Те могат да се използват и за картофена салата или домашно приготвени пържени картофи, въпреки че восъчните картофи са по-добри за това.
Брашнените картофи, от друга страна, са подходящи за всичко, което е намачкано, намачкано или оформено. Те са пухкави след готвене и следователно са подходящи за пюрета или кнедли.
Ако приготвите яхния с брашнени картофи, картофите могат бързо да се разпаднат при нагряване. Тогава рискувате да получите каша. Ако яхнията се яде веднага след готвене, това не е проблем.
Вкусно може да бъде толкова бързо. Ако харесате моята рецепта за бърза и вкусна яхния от картофи и моркови с телешки колбас, тогава може да харесате и моята яхния от кайма с юфка (щракване) или моята вегетарианска супа с юфка с моркови и яйца (щракване). Винаги обичам да готвя яхнии и супи. Ако разгледате малко моя блог, ще намерите някои рецепти за него.