Яхния от грах със свински джолан
да изживеете приключение
Младостта и граховата супа
Съставки за порции
| 200 гр | жълт половин разцепен грах |
| 1 връзка | Зелена супа |
| 2 | Лук |
| 3 | Картофи |
| 50 гр | сланина |
| 600 гр | Свински джолан |
| 10 g | захар |
| 1 щипка | сол и черен пипер |
| 4-ти | Бахар от зърна |
| 15 g | риган |
| 3 | Дафинови листа |
Подготовка:
Поставете цялата кокалче свинско месо в тенджера с гореща вода. Добавете захар, сол, майорана и дафинови листа и оставете да къкри един час. Сложете граха в друга тенджера, залейте със студена вода и бавно къкри. Продължавайте да добавяте вода, за да не гори. Запържете бекона в отделен тиган. Накълцайте лука и ги добавете. Измийте праза, моркова и целината и нарежете на малки парченца. Добавете нарязаните зеленчуци към свинския джолан. Поставете и нарязаните на кубчета картофи в тенджерата. Сега добавете готовия грах, бекон и лук и разбъркайте.
Вътрешен съвет на Ахим: прецизирайте готовото ястие с любимец на вкус.