Яхния от дива свиня с; Италианска диета; Удоволствия - Диетични рецепти

Италианска яхния от дива свиня

За 4 човека

Време за подготовка: 20 минути

Време за готвене: 3h30

Състав:

- 600 г яхния от дива свиня

- 1 червен пипер

- 1 жълт пипер

- 250 г пресни гъби с копчета

- 500 мл доматен кулис

- 70 г доматено пюре

- 40 зелени маслини

- 2 бели лука

- 2 супени лъжици зехтин

- 1/4 литра вода

Рецепта:

Обелете, обезмаслете, след това нарежете лука и скилидките чесън.
В гювеч запечете месото от дива свиня, нарязано на големи кубчета в зехтин на силен огън. Когато месото се оцвети добре от всички страни, добавете лука и чесъна, след което продължете да готвите 2 минути.
Изпейте месото (= поръсете с брашно), след това добавете доматеното пюре и доматеното кули. Мокри с вода.
Подправете със сол и черен пипер и добавете маслините.
Оставете да къкри на тих огън около 2h30. Разбърквайте редовно с дървена лъжица.
Измийте и посейте чушките. Нарежете ги на парчета, след което ги добавете в гювеча.
Продължете да готвите около 30 минути, като редовно разбърквате, след това добавете нарязаните гъби. Продължете да готвите още 30 минути.
Коригирайте подправката, ако е необходимо. Сервирайте горещо.