Яхния от чушки, колбаси и ориз (Лечо - Унгария) готвя, следователно съм
Rizses Lecsó Virslivel Turbózva
Яхния от чушки, колбаси и ориз, наречена lecsó на унгарски, е традиционно ястие от унгарската кухня. Това е доста скорошно ястие, което датира от началото на 20-ти век и чийто предшественик вероятно е гювеч, традиционно ястие от Балканите. Първоначално това беше селско ястие, много популярно сред скромните хора. В днешно време това ястие се яде най-вече през лятото. Има няколко варианта, приготвя се с яйца, ориз, тестени изделия, тиквички със или без крем крем, всяко семейство има своя собствена рецепта. Други страни имат свой собствен подход към това ястие и без съмнение някои от тези рецепти са си повлияли взаимно. Имам предвид по-специално италианска пепероната, френски рататуй, испанско писто, баска пиперада или шакшука/чучука, тунизийска и мароканска еврейска чачука. Приготвих го днес следобед и много ми хареса. Това е селско ястие, както ми харесва и е пълноценно. Използвах зеленчукови колбаси и мини чушки, защото оригиналната рецепта е направена с пресни жълти червени червени чушки, те са типични мини чушки от тази страна, но има и малко червен цвят.
Ето как изглеждат унгарските жълти червени чушки