Яхния - Едит; s Кухня

Да, знам, яхния се прави с агнешко.

Но и майка ми го прави пилешка яхния, и ми харесва толкова много.

Сега, когато откриваме изобилие от зелен лук и чесън, срамота е да не се възползваме от тях и да „хвърлим“ вкусна яхния.

И тъй като Великден наближава, любителите на агнешкото месо могат да заменят пилето.

пиле (около 1 кг имах)

4-5 големи връзки зелен лук

4-5 връзки зелен чесън

Как така:

Слагаме месото във фурната с много малко олио, сол и черен пипер (може и да се пържи на очите, но по-диетично е по този начин).

Оставяме ги само за около 15-20 минути (фурната предварително е добре загрята).

Междувременно измийте и обелете лука и зеления чесън.

Нарязваме ги на парчета с дължина около 1,5-2 см и ги загряваме в 2-3 lg масло

(поставяме ги постепенно, защото при втвърдяване омекват - първоначално не всички ще се поберат - в крайна сметка ги втвърдяваме на 2-3 вноски).

Сложете изваденото от фурната месо върху втвърдения лук и залейте с гореща вода.

---