Ягодово сладко - ТОП рецепти за сладко като в детството Libertatea
От Камелия Диакону, четвъртък, 13 юни 2019 г., 11:50. Последна актуализация в петък, 19 юни 2020 г., 17:04
Ягодово сладко е сладкият вкус, който ни напомня за детството. За щастие традицията на рецептата за сладко все още се запазва и много домакини правят сладко от ягоди по това време на годината. Разберете как да направите най-доброто сладко и какви съставки са ви необходими.
Това е сезонът на ягодите и в същото време идеалното време за приготвяне на най-доброто сладко от ягоди. Ягодите са плодове, богати на антиоксиданти и, независимо дали ги сервирате като такива или в различни форми (салати, сокове или ягодово сладко), плодовете спомагат за подобряване на имунната система и зрението, помагат за топенето на мазнините и предотвратяват рака поради високото си съдържание на антиоксиданти. и не на последно място, те поддържат младежкия вид на кожата, понижават холестерола и регулират кръвното налягане.
Ягодите са плодовете, които ви осигуряват вкусна сладост само с няколко прости стъпки.
Рецепти за ягодово сладко
Рецепта за сладко от ягоди
- 4 кг ягоди;
- 3,5 кг захар;
- 4 Средно големи лимона с кора.
Начин на приготвяне
За начало измийте добре ягодите и не забравяйте да премахнете всички дръжки. Поставете ягодите в голяма купа, която ще използвате за приготвяне на сладкото (за предпочитане е да е купа с по-дебело дъно) и поръсете ягодите със сока от 3 лимона. Оставете ягодите с лимоните в купата, разбъркайте, след това добавете захарта и останалия лимон, но нарязани на тънки филийки. След като захарта и лимоновият сок проникнат малко в ягодите, поставете купата с целия състав на сладкото на котлона на слаб огън.
Разбърквайте сладкото редовно, за да сте сигурни, че не полепва по дъното на тенджерата. Когато ягодовото сладко започне да кипи, ще забележите, че на повърхността се образува пяна. Отстранете пяната с помощта на шпатула, защото тя концентрира повече примеси в захарта.
Оставете ягодовото сладко на среден до слаб огън за около 50 минути, след това извадете малко количество сладко и го сложете в чиния, за да проверите каква консистенция е образувало. Ако видите, че сладкото от ягоди не се разпространява върху чинията, това означава, че е готово.
Свалете сладкото от котлона и се пригответе да го сложите в буркани. Бурканите трябва да са чисти, стерилизирани и идеално сухи. Сложете ягодовото сладко в буркани, когато е още горещо и веднага сложете капака на буркана. След като приключите с поставянето на конфитюра в бурканите, завъртете бурканите с капака надолу за около 15 минути, за да създадете вакуум и след това ги поставете в правилната позиция. Оставете бурканите за конфитюр, покрити с кухненска кърпа, за да се охладят за по-дълъг период от време.
Рецепта за сладко от ягоди без захар
Как да си направим сладко от ягоди без захар
Сладко от ягоди без захар е 100% натурално и е идеален десерт за деца, но и за хора с диабет.
Приготвяне на сладко от ягоди без захар: Измийте добре ягодите и отстранете дръжките, след което разрежете всяка ягода на четири. След като ги измиете, оставете ги да се отцедят върху хартиена кърпа. Междувременно сложете ябълковия сок на слаб огън в купа с дебело дъно.
Когато забележите, че ябълковият сок кипва и е паднал наполовина, добавете ягодите и разбърквайте непрекъснато. С шпатула отстранете излишната пяна, която се образува отгоре.
Оставете ягодовото сладко на огъня за около 45 минути, докато забележите, че целият състав се е намалил наполовина и консистенцията е идеално коагулирана.
Когато сте готови, свалете сладкото от котлона и го поставете директно в чистите и идеално сухи буркани.
Поставете бурканите с капака надолу за 15 минути, след това ги поставете на топло място и покрийте с дебело одеяло за ден-два.
Рецепта за сладко от ягоди както в детството
- 3 кг ягоди;
- 1,2 кг захар;
- 1 лимон;
- 100 мл кафяв ром.
Начин на приготвяне
Измийте добре ягодите и отстранете дръжките. Поставете ги в дълбока купа и добавете захарта на слоеве. Оставете ястието да се охлади за 12-24 часа. След това време отделете плодовете от сока, който са оставили, изцедете сока от лимон, настържете кората в ягодовия сок и сложете сока да заври на слаб огън. Варете ягодовия сок за около 40 минути на слаб огън, но не забравяйте да бъркате непрекъснато, докато се свърже. След като сокът заври, добавете плодовете заедно с рома и оставете да ври още 20 минути на тих огън.
Веднага след като свалите сладкото от котлона, поставете го в чисти, сухи буркани и обърнете бурканите с капака надолу. Дръжте ги така 15 минути, за да определите образуването на вакуума, след това ги поставете в нормално положение и ги оставете покрити с одеяло за един ден, максимум два.