Ягодово Labneh с бисквитки от бял шоколад Tahini - Dailyvegan

Балансираната диета е бисквитка във всяка ръка! My Chocolate Tahini Cookies са идеални за това. Дъвчащи сусамови бисквитки с бял шоколад! Тук като летен десерт, заедно с кремообразна, плодова ягода Labneh.

Labneh всъщност е обилно, меко крема сирене от Левантската кухня. Тук съм го превърнал във вкусен десерт. В оригинала се яде като в моята израелска рецепта за Man’ousheh.
Плодовият компонент е вкусен компот от ягоди. Направен от пресни ягоди, с малко портокал и нотка на кардамон и анасон. Няколко нарязани шам фъстък и бисквитките със сусам и летният, веган десерт са перфектни.

Ягодово Labneh с бисквитки от бял шоколад Tahini

Съставки за 4 порции ягодово Labneh с бисквити от бял шоколад Tahini:

Ягода Labneh:

Лабне:

500 г соево кисело мляко, неподсладено
2 чаени лъжички лимонов сок
1/4 чаена лъжичка сол
1 ч. Л. Захар

Компот от ягоди:

300 г ягоди, на четвъртинки
150 мл портокалов сок
3 супени лъжици захар
1/4 чаена лъжичка анасон, смлян
1/4 чаена лъжичка кардамон, смлян
1 супена лъжица нишесте, смесено с 3 супени лъжици вода

Шоколадови бисквити тахан:

110 g веганско масло или твърд маргарин, стайна температура
110 г тръстикова захар
1 супена лъжица брашно от нахут (или соево брашно или заместител на яйца на прах), смесено с 3 супени лъжици вода
1 pkg ванилова захар
110 г брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
4 супени лъжици тахан
2 ч. Л. Черен сусам
100 г веган бял шоколад, нарязан на едро

50 г веган тъмен шоколад

Подготовка:

Лабне:

Смесете всички съставки заедно. Поставете прецеждаща кърпа, ако е необходимо, чиста кърпа за чай, в сито. Закачете гевгира в дълбока купа.
Поставете смесеното соево кисело мляко в прецеждащата кърпа и покрийте киселото мляко с кърпата.
Отцедете в хладилника за 24 часа.

Можете да държите ливанското сирене в кутия Tupperware в хладилника за няколко дни. Така че може да се приготви много добре.

Компот от ягоди:

Оставете ягодите, портокаловия сок и захарта да заврят. Докато разбърквате, постепенно добавете нишестето и продължете да къкри, докато течността малко се сгъсти.
Оставете готовия ягодов компот да се охлади.

Бели шоколадови бисквити Tahini:

Разбийте веганското масло със захарта, разбъркайте смесеното брашно от нахут, ваниловата захар и тахана.
Смесете брашното с бакпулвера и сгънете във веганската смес от масло и захар. Не бъркайте повече, просто разбъркайте грубо с лъжица.
Сгънете парченцата бял шоколад и черния сусам.

Загрейте фурната до 180 ° отгоре и отдолу, загрейте.

Подредете 2 тави за печене с хартия за печене. Разстелете супени лъжици купчини тесто върху тавите за печене. Те трябва да имат достатъчно място за издигане и разпространение. Получават се общо 10-12 бисквити със сусам.

Печете тавите една след друга за 10-12 минути. След това оставете бисквитите да се охладят за кратко и след това ги разстелете върху решетка за охлаждане или решетка и ги оставете да се охладят.
Сега разтопете 50 g черен шоколад на водна баня, изсипете го в малка торбичка и го напръскайте върху бисквитите на ленти. Оставете отново да се охлади, докато шоколадът стегне. В зависимост от температурата е полезно да охлаждате бисквитите в хладилника.

Съхранявайте бисквитките от бял шоколад Tahini в херметически затворен съд, където ще издържат около седмица, но гарантирано ще бъдат изядени предварително.

Накрая сервирайте labneh с ягодов компот и сервирайте с бисквитките от тахан.