Ягодови палачинки

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Хранителна информация:
Калории: 315 g
Холестерол: 208 mg
Въглехидрати: 22 g
Протеин: 10 mg
Фибри: 2 g

съставки:

4 яйца
1 1/2 кучета заквасена сметана
2/3 чаша брашно
1/2 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички бакпулвер
1/4 чаша мляко
2 чаши пресни или замразени в ягоди (размразени), обелени и нарязани на тънки филийки
масло за мазнина на тигана

Начин на приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците. Сложете жълтъците и заквасената сметана в купа. Пресейте брашно върху тях, добавете сол и бакпулвер. Разбъркайте внимателно, докато съставът стане хомогенен.
След това добавете млякото. В отделна купа смесете белтъците, докато се втвърдят, с миксер или бъркалка. Внимателно включете белтъците в състава. Загрейте тиган или тиган, който предварително сте намазали с малко масло. Оставете да се загрее поне минута. С помощта на голяма лъжица изсипете тестото в тавата и оставете палачинката да се пече около 2 минути. Обърнете палачинката от другата страна и я оставете да се пече още 1-2 минути, докато се приготви. Повторете, докато тестото приключи.
След това напълнете палачинките с ягоди.