Ягодова алергия - симптоми, съвети; Съвети за готвене БЕЗ

Ягодите са вкусни и са особено полезни. Но те също могат да предизвикат алергия. Всеки, който има типични симптоми на алергия като обрив или болки в стомаха след ядене на ягоди, може да страда от ягодова алергия. Но не всяка непоносимост към ягоди е алергия. Има няколко други причини за ягодов дискомфорт.

Може би има кръстосана алергия поради алергия към полени, псевдоалергия, непоносимост към хистамин или алергия към плесени. Прочетете тази статия, за да разберете каква може да е причината за дискомфорт от ягодите.

Съдържание

  1. Какво е истинска ягодова алергия?
  2. Тест за хранителна реакция
  3. Симптоми на ягодова алергия
  4. Алергия към ягоди като кръстосана алергия: страдащите от алергии към брезов прашец вземат под внимание!
  5. Други причини за непоносимост към ягоди
  6. Псевдоалергии: непоносимост към хистамин, непоносимост към салицилат
  7. Алергия към мухъл
  8. Алергия към ядки като спусък
  9. Тест и диагностика
  10. Лечение на ягодова алергия или непоносимост
  11. Съвети за ягодова алергия/кръстосана алергия
  12. Източници за текста ягодова алергия

Какво е истинска ягодова алергия?

Говори се само за хранителна алергия към ягоди, когато симптомите се задействат от собствената защитна система на организма. При истинска ягодова алергия имунната система реагира неадекватно на действително безвредните протеинови компоненти на ягодата. Алергията е основно отказ на имунната система. Вместо да се бори срещу болестите, имунната система създава антитела (имуноглобулин Е IgE) срещу безвредни ягоди. Веднага след като тялото влезе в контакт с ягодовия алерген, той произвежда антитела, които се борят с предполагаемия враг. Това предизвиква възпаление, което се проявява под формата на различни симптоми на кожата и други органи.

За съжаление не е научно изследвано колко хора в Германия и Европа страдат от ягодова алергия. Истинската ягодова алергия обаче се среща доста рядко при възрастни и деца.

Имате ли алергия към ягода?

От СЕГА можете да сте сигурни в отговора

просто вземете кръвна проба у дома

сертифициран лабораторен анализ след няколко дни

Препоръки и съвети, които могат да бъдат приложени директно

симптоми

96,50 евро
САМО С НАС 84,92 евро
с код на ваучер "готви без"

Симптоми на ягодова алергия

Симптомите на ягодова алергия се забелязват веднага или в рамките на часове след консумацията на ягоди. Симптомите на ягодова алергия се проявяват по следните начини:

    Симптоми на устата, носа и гърлото: Подуване, зачервяване, сърбеж или надраскване, усещане за косми или мехури по езика, хрема, кихане, хрема или запушване на носа

Симптоми в очите: зачервени, сърбящи и сълзящи очи, конюнктивит

  • Симптоми на кожата:Невродерматит (атопична екзема на кожата), уртикария (уртикария), пъпки по кожата, сърбеж по кожата, зачервена кожа, обрив
  • Симптоми на белите дробове: Астма, задух, кашлица, дразнене в гърлото

  • Симптоми на стомашно-чревния тракт: Спазми, коремна болка, гадене, повръщане, метеоризъм, диария (диария)

    • Тъй като тези симптоми се срещат при много други алергии и заболявания, не може да се каже ясно дали алергията към ягоди всъщност е отключващ фактор. Следователно симптомите са само индикация за ягодова алергия. За да се определи ягодова алергия, се изисква алергичен тест/кожен тест от алерголог.

    Алергия към ягоди като кръстосана алергия: страдащите от алергии към брезов прашец вземат под внимание!

    Ако страдащите от алергии вече не могат да понасят ягоди, така наречената кръстосана алергия също може да бъде причина. По-специално страдащите от алергии към брезов прашец могат да изпитват дискомфорт след ядене на ягоди.

    Кръстосаната алергия възниква, защото имунната система разпознава и се бори с подобни структури в храната. Така че няма нова алергия, просто смесване с действителната причина за алергията. Следователно страдащите от алергии към брезови и дървесни полени трябва да наблюдават дали могат да понасят ягоди. Ако се появят симптоми и оплаквания, трябва да избягвате ягодите.

    Други причини за непоносимост към ягоди

    Истинската ягодова алергия е доста рядка при възрастни и деца. Независимо от това, чувствителните хора са по-склонни да имат алергични симптоми след консумация на ягоди, като обрив, сърбеж, главоболие, гадене или диария.

    Тялото може да покаже симптоми на непоносимост към ягоди по различни причини: Например, метаболитни нарушения или токсини могат да предизвикат реакции. Неправилно наричана ягодова алергия, в повечето случаи това е по-скоро псевдоалергия, непоносимост към салицилат или непоносимост към хистамин. И трите са подобни на истинската алергия - макар че тя изобщо не е такава. Задействащите реакции са биогенни амини, хистамин и салицилат. Но също така алергията към плесени или алергии към ядки влизат под въпрос като спусък.

    Псевдоалергии: непоносимост към хистамин, непоносимост към салицилат

    Псевдоалергиите са подобни на истинската алергия - макар че изобщо не е така. Имунната система не участва в псевдоалергията и има други разлики спрямо истинската алергия. Симптомите на псевдоалергията са толкова сходни с тези на „истинската“ алергия, че не могат да бъдат разграничени от тях.

    Непоносимост към хистамин

    Непоносимостта към хистамин е една такава псевдоалергия. Тези, които страдат от него, не могат правилно да разграждат хистамина в храната. Ягодите съдържат определени вещества, които стимулират организма да произвежда хистамин. Ягодите са типични освободители на хистамин. Те освобождават хистамин без имунен отговор. Разстройството на хистаминовото разпадане причинява същите симптоми на алергия, както при ягодовата алергия.

    Непоносимост към салицилат

    Непоносимостта към салицилат също е псевдоалергия. Ягодите съдържат 13,6 mg салицилова киселина на кг. Това вещество е основно здравословно, но причинява симптоми при засегнатите от непоносимост към салицилати.

    Алергия към мухъл

    Алергията към плесен също може да е причина за физически оплаквания: ягодите бързо се атакуват от спори на плесента, наречени Botrytis cinerea. Тогава не ягодите причиняват симптомите, а плесента. Гъбичките се появяват особено при влажно време и когато ягодата узрее.

    Противогъбичните агенти не са разрешени при биологично отглеждане. Може и така R.Действия за органични ягоди да бъде индикация за алергия към плесен към ботритис. Ягодата дори не трябва да има видима сива плесен. Преди да го видите, той вече е там и може да предизвика тежки реакции при хора, които са алергични към мухъл.

    Мухлясалите ягоди са естествено отровни за всички и могат да причинят симптоми като гадене, повръщане, болки в стомаха или диария. По тази причина също трябва Винаги измивайте ягодите.

    Замърсители на ягоди

    Може да съдържа и замърсители, като Пестициди, биоциди, инсектициди или торове Причиняват симптоми, когато ягодите не се измиват правилно.

    Най-добре е да измивате ягодите внимателно в стояща вода (не в струя) и само за кратко. След това отцедете в гевгир или върху кухненска хартия. Ако във водата за измиване има малко лимонов сок или бистър оцет, възможните отлагания ще се разтворят по-добре.

    Алергия към ядки като спусък

    Ягодата всъщност не е зрънце, а ядка. Терминът зрънце е подвеждащ, тъй като от ботаническа гледна точка ягодите принадлежат към семейството на розите и следователно към общото семейство на ядките. Точките на ягодата са мънички ядки.

    Следователно хората с алергия към ядки могат да имат кръстосана алергия. Ето защо много хора, които са алергични към ядки, не могат да понасят ягоди едновременно.

    Непоносимостта към сорбитол е малко вероятно да бъде спусък

    Ягодите съдържат малко сорбитол. Те имат съдържание на сорбитол от 0,03 g сорбитол на 100 g ягоди. Дори много чувствителните хора е малко вероятно да почувстват симптоми, докато се използват много големи количества ягоди. Поради това е малко вероятно непоносимостта към сорбитол да бъде причината.

    Тест и диагностика

    Ягодовата алергия и ягодовата непоносимост трябва да се различават една от друга. Като първа стъпка наблюдавайте сами какво точно се случва, след като ядете ягоди с помощта на жалба и хранителен дневник.

    Допълнителни тестове за диагностика с лекар включват:

      определянето на специфични IgE антитела срещу ягоди с помощта на кръвен тест (ето теста за дома, спестете 12% с нашия ваучер код "готви без")

  • тест за убождане на кожата с ягоди.

    • При теста за убождане кожата се довежда до ягодов алерген. Ако има алергична реакция, това показва ягодова алергия. Резултатът от тази процедура обаче не е 100% сигурен. Винаги трябва да се прави кръвен тест и симптомите също да се изследват в хранителен дневник.

    Лечение на ягодова алергия или непоносимост

    Независимо дали имате истинска алергия или непоносимост Единствената помощ е диетата без ягоди, т.е.постоянно избягване на ягодите. Това е единственият начин да се избегнат симптомите и, в случай на ягодова алергия, евентуално влошаване.

    Десенсибилизацията помага при кръстосана алергия

    Досега десенсибилизацията (специфична имунотерапия, хипосенсибилизация) е единствената възможност за лечение на причината за алергия. Както при всички хранителни алергии, не помага при истинска ягодова алергия и не се препоръчва.

    Действа обаче срещу алергии към полени (сенна хрема). Ако симптомите възникнат в резултат на кръстосана реакция поради алергия към полени (сенна хрема), терапията може да лекува сенна хрема и в същото време кръстосана алергия към ягоди.

    Антиалергични лекарства

    Таблетки против алергия, антиалергични капки за очи или антиалергични назални спрейове - така наречените антиалергични или антихистаминови таблетки помагат срещу симптомите на алергия. Сърбежните мехлеми също могат да облекчат симптомите. Лекар, например дерматолог или алерголог, може да Ви предпише подходящи продукти. Съществуват обаче и лекарства без рецепта.

    акупунктура

    Акупунктурата е добра алтернатива на лекарствата в случай на алергии, тъй като акупунктурата няма странични ефекти. Клиничните проучвания доказват ефекта на акупунктурата върху сенната хрема.

    Съвети за ягодова алергия/кръстосана алергия

    Следните съвети и информация могат да помогнат на хората с ягодова или кръстосана алергия:

    Източници за текста ягодова алергия

    1. Reese, Schäfer, Werfel, Worm: Диететика в алергологията, Диетични предложения, Документи за позиции и насоки за хранителни алергии и други непоносимост към храни, 5-то издание 2017 г., Dustri Verlag
    2. Насоки за (алергенно-специфична имунотерапия при IgE-медиирани алергични заболявания, насоки на Германското дружество по алергология и клинична имунология (DGAKI) и други, 10 октомври 2014 г., Allergo J Int 2014; 23: 283
    3. Нови плацебо-контролирани проучвания за специфична имунотерапия за алергия към полен от бреза, януари 2003 г., Ärzteverband Deutscher Allergologen e.V., www.aeda.de
    4. Германско общество за хранене (DGE), Sonja Lämmel: Хранене и пиене с хранителни алергии, брошура DGE, Бон (2012), 4-то преработено издание, достъпно от медийната услуга DGE
    5. Brinkhaus, Benno et al: Акупунктура при пациенти със сезонен алергичен ринит: рандомизирано проучване, февруари 2013 г., Charité Berliner

    Всички интернет връзки са достъпни на 10 май 2019 г.