Ягодите на практика
Как да избираме, готвим и съхраняваме ягоди за максимални ползи за здравето ?
Как да изберем ягоди ?
На едро в края на пазара за конфитюри
За конфитюри, изберете крайни плодове в края на пазара или отидете да ги вземете, много сладки, толкова идеални.
Цветен, гладък и лъскав, с приятен аромат
Вземете ягодите в тави или щайги, подредени добре. Те трябва да са много цветни, гладки и лъскави и след това да миришат добре. Ако размерът на ягодите и интензивността на цвета им не са важни, става въпрос за търсене на плодове с лъскава кожа, равномерно оцветени, с много зелена яка и дръжка. Не се колебайте да се оставите да бъдете водени от носа: изберете ягоди с техния аромат. Опаковката в прозрачни пластмасови тави позволява да се наблюдават и миришат плодовете и ги предпазва от удар.
Кога да ядем ягоди ?
Десерт или лека закуска
Освежаващ плод par excellence, благодарение на богатството си с вода и добрия си баланс на въглехидрати/органични киселини, ягодата има освен това особеността да бъде много ниско енергийна: 52 kcalories за порция от 150 g, това е много разумно за десерт или лека закуска.
За хора с анемия, реконвалесценти, възрастни хора.
Ягодите осигуряват отлична дажба на витамин С, калций и желязо, което ги прави храна, търсена от анемични хора, реконвалесценти, възрастни хора.
Сред витамините най-характерен и най-интересен несъмнено е витамин С. С крайности между 40 и 90 mg ягодата е сред най-богатите на този витамин плодове: 150 g ягоди съдържат повече от витамини, отколкото портокал. Всичко, от което се нуждаете, е порция от 150 g (която обикновено се консумира), за да покрие повече от препоръчителния дневен прием на витамин С (80 mg за възрастни).