Ядливо семе от пъпеш - ниво на хранителни вещества и гликемична стойност La vie de runneuse

Дори при предположението, че ядливите семена от пъпеш са приблизително | така да се каже | почти> нечуван в Европа отпреди двадесет години, този суперхрански стил вече се продава във всички хранителни магазини и магазини за здравословни храни. Но дали ядливите семена от пъпеш са наистина здравословни ?

Малките черни семена или растението Salvia hispanica осигуряват добавена стойност под формата на фибри и омега-3 мастни киселини, когато се добавят към салати, кисели млека или смутита.
Но изследванията, които стоят зад тези семена, може да не отговарят на шумотевицата.
Таблицата за хранителните факти

Размер на порцията 1 супена лъжица

На порция% от дневната стойност * според порцията

Калории 67
Калории от мазнини 37
Общо липиди
Наситени мазнини Ще се възползвате от 5 атома, когато консумирате една порция от тези семена. Те не само помагат за развитието на храносмилателното здраве, но и за регулиране на холестерола в кръвта и стимулират ситостта, тоест чувството за ситост след хранене.

По-отдалечените въглехидрати, останали в ядливите семена от пъпеш, са нишесте. Нишестето е добър източник на енергия за тялото.
В захарните семена от пъпеш няма захар, въпреки че поради това храната често се добавя към храни, които съдържат добавени захари, като ароматизирано кисело мляко.

Очакваният гликемичен индекс на ядливите семена от пъпеш е 1, а гликемичният товар на храната е същият. За справка, храните, за които GI е 55 и защо не по-малко, се считат за храни с нисък гликемичен индекс.

Мазнините в ядливите семена от пъпеш

Мазнините, съдържащи се в ядливите пъпешни семена, са предимно полиненаситени мазнини, които се считат за „добри“ мазнини. Полиненаситените мазнини са течни при стайна температура и могат да развият кардиотонично здраве, когато практикувате да замените по-малко здравословни мазнини (като наситени мазнини) във вашата диета.

Има два вида различни полиненаситени мастни киселини (PUFA) и семената на пъпеш, годни за консумация, съдържат две. Според данните на USDA ще получите 230 на c (или 2,5 грама) от препоръчителния дневен прием на омега-3 мастни киселини от α-линоленова киселина (ALA). И ще получите 7 на хекто (1 грам) от препоръчителната дневна доза линолова киселина или омега-6 мастни киселини.

В една порция ядливо семе от пъпеш няма мононенаситени мазнини. Ще получите също около половин килограм и около 2% от препоръчителната дневна доза наситени мазнини.

Протеин в ядливи семена от пъпеш

Ядливите семена от пъпеш са лесен начин по някакъв начин да добавите протеин към храната си. Ще се възползвате от 2 до 3 малко протеин или приблизително 5 на хекто от дневната си цел (ако консумирате 2000 калории на ден), когато консумирате порция семена.

Също така е важно да се напише, че ядливите семена от пъпеш се считат за пълноценен протеин. Поради тази причина много вегани и вегетарианци биха могли да използват ядливи семена от пъпеш, за да увеличат приема на протеини. Пълните протеини осигуряват незаменими аминокиселини в пълен обем, които не могат да бъдат произведени от организма и следователно са предназначени за консумация в диетата. Обаче като ядливо семе от пъпеш осигуряват само малко количество протеин на порция, повечето здрави потребители ще трябва да консумират протеин от други източници, за да получат дневния си прием.

Микронутриенти в семена от пъпеш, годни за консумация

Ядливите семена от пъпеш осигуряват основни микроелементи. Тъй като обаче размерът на порцията е малък, приемът на храна, който получавате чрез изчерпване на семената, само леко ще намали общите ви дневни витаминни и минерални очаквания.

Ще получите обаче 17 на хекто (122 mg) от препоръчителния дневен прием на фосфор, ако приемете, че консумирате супена лъжица ядливи семена от пъпеш и сте на диета от 2000 калории на ден. Фосфорът насърчава разпределението на ролята в развитието и играе важна роля в използването на протеини, мазнини и въглехидрати в организма. Също така ще получите 15 процента (43 mg) от дневните си цели и 18,5 процента от желанията си в селен.