По този начин веганите могат да избегнат недостиг на витамини
Един от най-често аргументираните аргументи от критиците на веганския начин на живот е, че не е възможно да се включат адекватни количества витамини и минерали в диета изключително от растителен произход. Това обаче не е вярно, тъй като изисква само известно съзнателно планиране.
Създадено: 14 юни 2019 г. 11:27
Променено: 18 юни 2019 г. 16:43
С изключение на витамин D, телата ни не могат да произвеждат сами витамини, така че трябва да ги приемаме с храна. Освен това храните съдържат биологично активни съставки, които тялото може да не успее да извлече от хранителни добавки. Тъй като в диетите на веганите липсват животински продукти и не е необичайно да не се включват достатъчно калории, изследванията показват, че те са по-склонни да развият недостиг на хранителни вещества. Затова е важно те да обръщат внимание на това, което ядат и колко добре знаят кои витамини могат да се приемат в най-голямо количество с кои храни.
Витамин А.
Витамин А помага в борбата със свободните радикали, но също така е от съществено значение за вашата имунна система, здравето на кожата и очите, растежа, развитието и размножаването. Най-висок процент се съдържа в кореноплодни зеленчуци като сладки картофи или морков. Печеният сладък картоф съдържа повече от пет пъти дневните ни нужди. Друг чудесен източник е спанак, на черен боб и броколи е.
Витамини от група В
Витамин В6 е от съществено значение за лечение на стрес. Също така съдържа съставки, които помагат за производството на хемоглобин, метаболизма и контрола на кръвната захар. Някои растителни храни съдържат повече от него, отколкото говежди черен дроб, птици или риба. Една чаша нахут например, той покрива повече от половината от ежедневните ви нужди, но банан и зелен грах съдържа също големи количества B6.
В12 е важен и за производството на червени кръвни клетки и здравето на нервната система. Всъщност, веганите често нямат този витамин. Всъщност храните за животни са по-добри източници на В12, но изследванията показват някои сортове гъби, или водорасли консумирайки го, веганите също могат да го включат в диетата си. Много е трудно обаче да се набави достатъчно количество B12 само с растителни храни, така че експертите препоръчват веганите да приемат хранителна добавка или да ядат обогатени храни.