Ядливи водорасли-вакаме - Новини - Shanghai Yangqi Industry & Trade Corp.
Какво е Wakame?
Уакаме - Undaria pinnatifida, е морски зеленчук или годни за консумация водорасли. Има слаб сладък аромат и се сервира най-често в супи и салати.
Характеристика
Това е голям едногодишен зеленчук, който расте на скали на дълбочина 3-10 метра в морето. Средната дължина е 1-2 метра. Сезонът на събирането започва през февруари и завършва през май.
Хранителна стойност
Уакаме е богат източник на ейкозапентаенова киселина, омега-3 мастна киселина. С над 400 mg/(100 kcal) или почти 1 mg/kJ, той има една от най-високите хранителни норми за това хранително вещество и сред най-високите за вегетариански източник. Типична порция от 10-20 g (1-2 супени лъжици) уакаме съдържа около 16 до 31 kJ (3.75 до 7.5 kcal) и осигурява 15-30 mg омега-3 мастни киселини. Wakame също има високи нива на натрий, калций, йод, тиамин и ниацин.
Приложено поле
Уакаме има мирис на море и тъмно зелен цвят. Уакаме се приготвя най-добре от леки подправки, за да подчертае отличителните му характеристики. Най-често срещаният метод за приготвяне на Wakame е в мисо супа. Wakame добавя допълнително измерение към вкуса на мисо супата, но също така изхвърля натрий от тялото; Wakame удвоява своята ефективност в мисо супата.
Водораслите са отличен заместител на спанака или салатата. Опитайте като основа сладки лилави листа и ги хвърлете с леки ябълки и червено зеле или смесете диви облаци, пържени с тофу, плъхове, пекани и див ориз. Премахнете сухото в топла вода, докато се разшири и имате основата за традиционна японска салата от водорасли, обикновено сервирана в суши ресторанти.
С нискокалорични и спортни ползи за здравето, водораслите са идеалното лечение между храненията. Разстелете водорасли тапенада върху тостови точки за перфектна закуска за туризъм или изпечете кифли с водорасли, които да вземете със себе си в движение.
Ако харесвате суши, трябва да опитате този wakame gunkan. Сладко-киселият вкус на сусама ще повиши апетита. С изключение на гункан, тя може да прави маки и ролки.
Ако харесвате wakame, какво ще кажете да опитате нашия сезон на сусам със агар ?