Ядливи мазнини и масла
Централно изявление
Ядливите мазнини и масла, които вече не се използват, не попадат в отпадъчните води. Те могат да запушат тръбите с течение на времето. Ядливите мазнини и масла трябва да се събират отделно и да се рециклират като висококачествени отпадъци.
Други термини/синоними
Използвана или развалена, растителна или животинска мазнина за пържене, мазнина, мазнина за пържене, мазнина на скара, използвана мазнина, използвана мазнина за готвене, използвано олио за готвене; Свинска мас; Съдържание на капани за мазнини.
Отпадъците, тук хранителни мазнини и масла, са вещества или предмети, които собственикът изхвърля, иска да изхвърли или трябва да изхвърли. След преминаване през процес на рециклиране и определяне на края на свойството на отпадъците, той вече не е отпадък (за определението за отпадъци вижте раздел 3 (1), край на отпадъчното имущество съгласно раздел 5 от Закона за управление на рециклирането).
Годни за консумация мазнини и масла от търговски операции и т.н. трябва да бъдат класифицирани като търговски битови отпадъци (вж. Легалното определение за "търговски битови отпадъци" в § 2 № 1 Наредба за търговските отпадъци).
произход
Използваните хранителни мазнини и масла се срещат в частни домакинства, ресторанти, заведения за обществено хранене и кухни, закусвални, пекарни, столове и др. Като отделна фракция на отпадъците. Отпадъчните води от гореспоменатите компании се подават през сепаратори за мазнини.
характеристики
Ядливите мазнини и масла са от животински и растителен произход, като маслата се получават главно от растения (семена и плодове, напр. Ядки). Те са твърди, полутвърди или течни при стайна температура, в зависимост от дела на наситените и ненаситените мастни киселини. При нагряване мазнините също бързо стават течни. Както подсказва името, мазнините/маслата имат мазен/омазняващ ефект и действат като разтворители за други органични вещества. Като органични вещества те са запалими. Растителните масла и животинските мазнини са много лесно биоразградими.
Температурите в канализацията и канализацията обикновено са под стайната температура. Мазнините и маслата, които изглежда са се разтворили с повърхностноактивните вещества, съдържащи се в детергентите, могат да се разделят отново. Следователно хранителните мазнини, които се изливат в тръбопроводите през чучура, могат да се запушат с течение на времето.
В частните домакинства и в заведенията за хранене се използват предимно растителни масла и мазнини за пържене, вероятно също растително масло от рибни консерви. Наслоените или развалени мазнини и масла трябва да бъдат изключение.
Статистически данни
Избягване
От съображения за срок на годност, хранителните мазнини и масла трябва да се съхраняват в хладилник и да се съхраняват на тъмно или замразени (масло и др., Внимавайте с маслото в стъклени бутилки). Ако е възможно, за готвене трябва да се използва растителното масло от мариновани зеленчуци, риба или фета и др.
Възстановяване
Ядливите мазнини и масла могат да се използват, както следва:
Производство на дигестер и биогаз:
Годни за консумация мазнини и масла могат да се използват в инсталации за биогаз и храносмилателни кули в пречиствателни станции за генериране на биогаз или газове за смилане. След това тези газове могат да се използват за генериране на топлина и електричество.
Преработка в гориво:
Биогоривото може да се произвежда от хранителни мазнини и масла в специализирани химически заводи.
Използване в горивни системи/двигатели/системи с комбинирана топлина и мощност:
Възстановяването на енергия от отпадъци обикновено е възможно само в достатъчно енергийно ефективни системи, които отговарят на изискванията на 17-та наредба за прилагане на Федералния закон за контрол на вредните емисии (17-ти BImSchV). Системите с двигатели с вътрешно горене не отговарят на тези изисквания. A z. Б. Използването на използвано олио за готвене в двигателите би било възможно само ако маслата са били обработени по такъв начин, че при изгарянето им да не възникнат емисии, различни или по-високи от тези от изгарянето на отоплително масло EL. LfU не е запознат с подходящи методи за обработка, които могат да се използват на практика.
Изхвърляне на нормални домакински количества
Ядливите мазнини и хранителните масла не принадлежат към мивката, тъй като засягат битовите и комуналните тръбопроводи, тъй като водят до отлагания и запушвания и ненужно усложняват процеса на пречистване в пречиствателните станции.
Селските области, независимите градове или сдруженията за депониране на отпадъци обикновено приемат хранителни мазнини и хранителни масла от частни домакинства в общинския център за рециклиране, вероятно и чрез проблемното събиране на отпадъци. Дали и как това е организирано или кое изхвърляне се препоръчва по друг начин, може да се проучи чрез службата за битови отпадъци или ABC.
В центровете за рециклиране в Горна и Долна Бавария системата за събиране “Oli” е особено разпространена. Вижте също DBU: Проект "Всяка капка се брои".
Навсякъде, където няма разделно събиране на мазнини за готвене и олио за готвене, те могат да бъдат изхвърлени като остатъчни отпадъци или, ако е необходимо, чрез кошчето за органични отпадъци (обаче, само попитайте компетентната община дали е разрешено изхвърлянето през кошчето за органични отпадъци). Може да се пакетира по-голямо количество течно олио за готвене, напр. Б. в пластмасова бутилка, може да се изхвърли в кошчето за остатъчни отпадъци. Тиганите с мазнина могат да бъдат изтрити с хартиени кухненски кърпи или използвани салфетки и т.н., а кърпите могат да се изхвърлят в остатъчните отпадъци. Маргаринът и превръзките за салати и др., Които освен мазнина или масло съдържат и други съставки, също могат да се изхвърлят с остатъчни отпадъци (включително течности, тъй като остатъчните отпадъци обикновено съдържат абсорбиращи материали и са опаковани в найлонови торбички) или, ако е необходимо, като органични отпадъци (попитайте съвета за битови отпадъци) да се разпорежда.
Изхвърляне на по-големи или търговски количества
Кратка правна информация
Възможни AVV кодове за отпадъци
20 01 25 хранителни масла и мазнини
Правила и разпоредби
Допълнителна литература, публикации, информация
Федерална агенция по земеделие и храни BLE: Устойчиво производство на биомаса. - Онлайн информация, Бон.
BMEL Федерално министерство на храните и земеделието (без дата): Странични животински продукти. - Онлайн информация, Берлин, Бон.
UBA Umweltbundesamt (2019): Кафяв плъх, превантивни мерки. - Онлайн информация, Десау-Рослау.
LGL Баварска държавна служба за здраве и безопасност на храните (2018): Храни в граничната зона - странични животински продукти. - Онлайн информация, Erlangen
UBA (2019): Биоенергия. - Онлайн информация, Десау-Рослау.
C.A.R.M.E.N. e.V., https://www.carmen-ev.de/.
Център за технологии и поддръжка в компетентния център за възобновяеми суровини, http://www.tfz.bayern.de/. BfR Федерален институт за оценка на риска (2017): Защита срещу хранителни инфекции в частни домакинства. - Онлайн информация, Бон.
DBU Deutsche Bundesstiftung Umwelt (без дата): Рециклирайте използваните мазнини: всяка капка има значение. - Онлайн информация, Оснабрюк.
информационен лист "Хранителни мазнини и масла"
Поредицата публикации "infoBlatt" на Баварския държавен офис за околна среда дава ценни съвети за третирането на отделни видове отпадъци.
Този уебсайт е извлечение от информационния лист „Ядливи мазнини и хранителни масла“, който можете да изтеглите от тук като безплатен PDF документ. PDF версията също така съдържа всички източници.