Ядливи кестени - как правилно да ги събирате и разпознавате
Gartenbista »Green Living» Съберете и пригответе ядливи кестени
Време за четене: 3 мин.
Кой не ги познава, кафявите кестени, които масово падат от дърветата през есента. Това се има предвид преди всичко тук Конски кестени. За много деца е добре дошла възможност да се забъркате с много оригинални неща. Някои хора събират и кестени за животни, които нямат такива Зимно снабдяване нараства. Можете да научите повече за ядливите кестени в следващата статия.
Сладки кестени и кестени
Кога Храна за животни е конският кестен съвсем подходящ, но е негоден за хора. Могат да се разгледат и други кестени, които, разбира се, вече са достигнали зрялост през есента. Най-известните ядливи кестени са Сладък кестен и кестен.
Последното е едно специално отглеждан сладък кестен, което се разпознава главно по особено ароматния си вкус. Освен това можете Кестени обелете се по-лесно, по-закръглени са и по-големи от конвенционалните сладки кестени. Те се считат Ядки, като ядките. Сладките кестени се използват в много региони на света отглеждани за консумация. Китай е далеч лидер на световния пазар.
Ядливи кестени: събирайте ги сами
Тук ще намерите кестени и кестени преди всичко в супермаркета или на един от многобройни пазари в града. Можете обаче да използвате тези кестени и през есента събирай се, Дърветата често се срещат в паркове, по-рядко в горите. Узрелите екземпляри се забелязват и при самите ядливи видове от дървото и черупките се пукат.
Съвет на Gartenbista: Сладкият кестен има по-фини шипове върху зелено-кафявите черупки, а плодовете са значително по-малки от тези на конските кестени.
Приготвяне в тигана
Предлагат се и сладки кестени и кестени Не е подходящ за консумация суров. Просто това Пулпът е годен за консумация, следователно тя трябва да бъде отделена от кафявата обвивка посредством топлина. Има два начина да направите това, аз Тенджера или във фурната. По време на приготвянето високото съдържание на нишесте се превръща в захар. Този процес придава на кестените типично сладкия им вкус.
Първо обаче купата е издълбана в кръстовидна форма с остър нож. Този прорез предотвратява пукването на сладките кестени при висока температура. След това назъбените плодове се поставят в саксия и се заливат с вода, докато се покрият всички кестени.
Когато капакът е напълно затворен, отнема време Процес на готвене около 15 до 20 минути, тогава черупките се пръсват лесно. Сега кестените се отцеждат през сито и се оставят да се охладят. След това те могат лесно да бъдат отстранени от кафявата си кожа, за да имат достъп до пулпата.
приготвяне във фурната
Преди печене във фурната, кестените се приготвят по съответния начин врязана кафява черупка. Фурната се загрява предварително на около 200 градуса и кестените, разпределени в един слой върху лист за печене, се натискат във фурната. Разрязаната страна трябва да сочи нагоре, ако е възможно. След около 20 минути черупките се отварят лесно.
За да предотвратите изсъхването на плодовете по време на процеса на печене, можете да поставите малък отворен съд с вода върху листа за печене. След охлаждане, Лесно отстранете черупките и пулпата е налична. Към типичен ефект на печене За да се постигне това, обелените плодове се поставят в горещ чугунен или железен тиган и без допълнителни добавки ги пържи с постоянно въртене около минута.
Кестените често се използват за един отличително пикантна крем супа или като Десерт в комбинация с мус по шоколад. Кестените, от друга страна, се срещат като Пълнеж за птичи ястия Използвайте или като супа, понякога в комбинация с тиква.
Витамини и хранителни вещества от ядливи кестени
На вкус са малко сладки, брашнести са без глутен и следователно може да се използва и като заместител на зърното. Кестените имат 200 калории (kcal) на 100 грама. Те са богати на:
- Въглехидрати
- магнезий
- манган
- калий
- мед
- ненаситени мастни киселини
- Сила
- захар
Също така са Вода, витамини В1 и В2, В5, В6, Е и протеини съдържащи се в значителни количества.