Ядлива млечна гъба серушка

Един от представителите на лактария, гъбата серушка (официалното име е Lactarius flexuosus), се среща доста често в иглолистни и смесени гори. Счита се за условно годни за консумация, тоест може да се яде след продължително накисване и по-нататъшна обработка. Поради тази причина гъбата серушка не е много популярна. Събира се последно, когато нищо друго не попадне на любителите на „тихия лов“.

млечна

серушка

Капачката на гъбата отначало е леко изпъкнала, след това права и по-късно става с форма на фуния, в центъра има туберкула. Внимателен берач на гъби със сигурност ще забележи концентричните пръстени на лилаво-сивата капачка. Пулпът е бял, твърд, твърд, с едър бял сок, горчив на вкус. Средните обеци (снимка вляво) рядко растат повече от 10 см в диаметър.