Ядки, лешници, бадеми и фъстъци как да ги консумирате, за да предотвратите инфаркти и инсулти

бадеми

Хората, които ядат най-много ядки, имат по-добро сърдечно-съдово здраве. Нашите съвети за потребителите.

Защо има значение

Ядките и маслодайните семена са с високо съдържание на мононенаситени и полиненаситени мазнини. Те осигуряват фибри, витамини В и Е, минерали. В проучване от 2015 г. холандски изследователи вече показват, че консумацията на дървесни ядки е свързана с по-добро дълголетие: хората, които консумират около 10 грама ядки и/или фъстъци на ден, имат намален риск от смърт в сравнение с тези, които не консумират то.

Други изследвания предполагат, че ядките защитават паметта и засилват когнитивните способности. Например, диета с високо съдържание на ядки би намалила риска от развитие на симптоми на болестта на Алцхаймер. Но можем ли да се надяваме да намалим сърдечно-съдовия риск, като ядем ядки и други олио плодове и кои? ?

Какво откриха изследователите

В проучване от 2017 г. изследователи от Харвард обединиха резултатите от няколко проучвания (Nurses’Health Study I и II, Health Professionals Follow-Study Study), за да получат данни за 210 000 души. Като цяло участниците са били проследявани в продължение на около 30 години и информацията за тяхното здраве и диета се събира на всеки две години чрез въпросници. Диетичните въпросници предоставиха информация за консумацията на ядки на всеки четири години. По време на периода на проследяване е имало 14 136 случая на сърдечно-съдови заболявания, включително 8 390 коронарна болест на сърцето и 5910 инсулт. Изследването се появява в списанието на Американския колеж по кардиология.

Резултати: Общата консумация на ядки е обратно свързана със сърдечно-съдови заболявания. Това означава, че колкото повече ядки са яли участниците, толкова по-малко са страдали от сърдечно-съдови заболявания. С поне пет порции ядки на седмица (140 g) рискът от сърдечно-съдови заболявания е намален с 14%, а този от коронарна болест на сърцето с 20%. В това проучване една порция тежи 28 g.

Други проучвания показват, че консумацията на ядки и плодове е свързана с по-нисък риск от диабет, метаболитен синдром и коронарна болест на сърцето. В проучването PREDIMED, популация с висок сърдечно-съдов риск е инструктирана да спазва средиземноморска диета, допълнена с маслени плодове от няколко вида: бадеми, лешници, орехи; след 5 години проследяване, рискът от големи сърдечно-съдови инциденти е намален с 28% при тази популация.