Ядете достатъчно фибри Nosalty

Различни диетични съвети често споменават да консумирате повече диетични фибри. Това би било добре, но какви са тези влакна и защо са полезни за нас?

Диетичните фибри са въглехидрати, намиращи се в растенията, които се противопоставят на действието на стомашната киселина и храносмилателните ензими, така че навлизат в дебелото черво почти непокътнати, за да оказват там своите благоприятни ефекти.

Разграничават се два вида влакна: неразтворими влакна, които се срещат в обелената част на растенията, напр. в случай на пълнозърнести храни, както и разтворими фибри, които се намират предимно във вътрешността на плодовете под формата на пектин. Последното е добре познато на домакините, в резултат на което конфитюрът се „дърпа“.

Диетичните препоръки за здрави възрастни препоръчват прием на фибри от 25-35 g на ден.

Защо ни трябват?

Те са основни играчи в енергийно бедната диета за тези, които искат да отслабнат. От една страна, влакнестите суровини допълнително се дъвчат, а от друга страна, когато се консумират заедно с достатъчно количество течност, те се свързват в стомаха, като по този начин увеличават чувството за ситост.
Те свързват холестерола в червата, инхибират абсорбцията на мазнини, имат понижаващ холестерола ефект.
Те забавят усвояването на захарите, което има благоприятен ефект както върху здравите, така и при диабетиците с наднормено тегло, тъй като води до по-балансирано ниво на кръвната захар.
Те служат като хранителна и културна среда за „добрите бактерии“, живеещи в дебелото черво, като по този начин насърчават формирането и поддържането на здрава чревна флора.
Те помагат на червата ни да работят - така че за тези, склонни към запек, е жизненоважно да консумират богати на фибри суровини и поне два литра течности на ден, тъй като фибрите могат да имат благоприятен ефект само когато се консумират с течност.