Яденето на всичко, което искам, представлява опасност за здравето ми ИЗВЪН тялото
Това не са моите думи, но това е съвсем истинско безпокойство, изразено от много жени в процеса на излекуване от функционална хипоталамусна аменорея.
За много от тях (а аз бях един от тях преди няколко години), отказването от диетичните ограничения, за да ядат всичко, води до огромен когнитивен дисонанс.
Те бяха пламенни последователи на „здравословната” храна (здравословна/чиста/веганска/палео/преброени калории/„управляваха теглото си“/„бяха внимателни“) и техните навици издаваха редица вътрешни вярвания за определени групи хора. да бъде "лош", "нездрав" или дори "опасен" за здравето.
Но реалността е различна: никоя храна по своята същност не е добра или лоша.
Едно, защото броколите имат толкова морална стойност, колкото Нутела - НЯМА. Второ, защото тялото ни е в състояние да трансформира ВСЯКА храна в енергия, дори тази с ниска хранителна стойност. Три, защото хората са създадени да изпитват удоволствие от яденето. Удовлетворението е от съществено значение за нашето оцеляване и следователно за нашия метаболизъм. Той помага за регулиране на чувството за глад и ситост (и следователно теглото ни), но също така участва в процеса на храносмилането. Ето защо премахването на измерението на удоволствието често се прави в ущърб на телесния баланс ...
Нашите хранителни вярвания са пряко повлияни от околната грософобия.
Всички наши токсични вярвания („храната е моят враг“, „да ям по-малко означава да тежим по-малко“, „захарта е опасна“ и т.н.) се коренят в редица културни съждения за храната, телата, теглото и здравето. И нашата медийна консумация подхранва (без игра на думи) тези вярвания.
Когато медиите озаглавяват псевдонаучни изследвания за „епидемията от затлъстяване“ или коментират загуба на тегло на знаменитости, те пропускат да споменат, че
1/все още няма безопасен и надежден начин за отслабване в дългосрочен план.
2/съществуват преки, системни и доказани връзки между наддаването на тегло и хроничните диети, бедността, психологическите травми и др.
3/аудиторията им с „наднормено тегло“ е заклеймена всеки път, когато нова статия осъжда появата им - което също има сериозни последици за здравето им.
Всичко това е част от система от вярвания, където сме убедени, че нашият „морален дълг“ е да търсим „най-чистите“ храни, най-„хранителните“ съставки и най-„здравословния“ избор. Страхуваме се да ядем определени храни, които продължаваме да демонизираме като „боклуци“ или „измама“ (мамят брашно). И цикълът продължава ... подкрепен от тази мощна „уелнес“ индустрия, която черпи милиони от липсата ни на самочувствие.
Стремежът към по-добро здраве ускори нашето безплодие.