Яденето на суши може да ни разболее
Авторите на проучване в Брюксел заключават, че големите риби като акули, риба меч и риба тон могат да бъдат замърсени с живак, което може да повлияе на способността на мозъка да се развива и да причини други здравословни проблеми.
"Ефектите са значителни и не трябва да се пренебрегват. Имаме доказателства, че проблемите възникват дори в резултат на умерена консумация на заразена риба ", казва д-р Едуард Грот, автор на един от двата доклада, представени по време на конференция за замърсяването с живак, информира Global Post.
Учените предупреждават за потенциала за замърсяване с живак на риби от 1950 г., когато значително количество отровена с живак вода е излято в морето във фабрика в Минамата, Япония. Последствията бяха ужасни, като замърсяването причини сериозни заболявания и смърт, докато бременните жени, които ядоха заразена риба, раждаха деца с тежки увреждания.
Въпреки че има малък риск от замърсяване при повечето видове риби, изследователите посъветваха хората в уязвими категории, като бременни жени и деца, да ограничат консумацията на океанска риба.
Европейският съюз препоръчва кърмещите жени да не ядат месо от риба тон по-често два пъти седмично или рибни ястия като суши. Потребителите също се съветват да избягват акула, риба меч или скумрия.
Авторите на изследването не се опитват да обезкуражат консумацията на риба, а само искат да привлекат вниманието на хората, така че те да станат предпазливи.
"Трябва също да уточним ползите от яденето на риба и да оставим хората да продължават да го правят, но живакът с ниски дози може да бъде вреден. Потребителите трябва да бъдат по-добре информирани и да знаят какво да изберат в диетата си", каза той. по-конкретно авторът на доклада.