Яденето на солено наистина ви ожаднява

Добре известно е, че яденето на прекалено много сол ви ожаднява. Или може би не. Разказваме ви всичко за това, което всъщност е.

ожаднява

Ако сте се загубили в пустинята без капка вода, може би е най-добре да пропуснете раклетата. В крайна сметка, яденето на солено ви кара да ожаднеете, нали? Въпреки че тази идея е широко разпространена, проучване, проведено по време на симулирана мисия на Марс миналата година, предполага обратното: яденето на солено не би ви направило жадни, а гладни.

Посока: Марс

Едва миналата година изследователите от Центъра за молекулярна медицина „Макс Делбрюк“ осъзнаха това изумително наблюдение: яденето на солена храна няма да ви ожаднее. В симулирана мисия до Марс екипът успя да наблюдава количеството сол в диетите на 10 субекта по време на първата сесия от 105 дни и още 10 за период от 205 дни.

Докато повечето експерименти обикновено зависят от добрата воля на субектите, способни да се отклонят от наложената диета веднъж у дома, в рамките на строгата рамка на тази симулация, изследователите успяха да поддържат строг контрол върху храните, консумирани от субектите. Възможността да оспорим тази широко разпространена вяра за солта и нейното влияние върху чувството ни за жажда.

Не толкова жаден

Не е изненадващо, че яденето на повече сол води до по-висока концентрация на сол (Na + Cl-) в урината, както и до по-изразена склонност към уриниране. Когато тялото съдържа твърде много натрий (Na +), това се нарича хипернатриемия. Тази ситуация може да застраши клетките, да причини дехидратация, умора, гадене или дори объркване. За да регулира това увеличаване на концентрацията на сол, когато ядете, тялото поема водещата роля и се грижи за евакуацията му.